Сосиски в тісті: версія міні
Ця версія мініатюрних сосисок у тісті є чудовим рішенням для різноманітних заходів, таких як дитячі свята або дружні посиденьки. Невеликий розмір порції дозволяє зручно споживати їх за кілька укусів, що особливо актуально для дитячих свят. Такі сосиски в тісті також стануть відмінною закускою для домашніх переглядів фільмів або навіть для дорослих заходів. Для більшої презентабельності можна додати зубочистку з оливкою або корнішоном зверху.
Ця закуска легко зберігається: її можна заздалегідь приготувати, заморозити або зберігати у холодильнику на 1-2 дні. Перед подачею достатньо розігріти її в духовці. М’яке тісто з ароматним кунжутом ідеально поєднується з соусами, такими як домашній кетчуп.
Особливості приготування сосисок у тісті
Для приготування використовується тісто на основі рецепту хліба Хоккайдо – м’якого азійського молочного хліба. Для цього рецепту тісто вдосконалюється додаванням трохи більшої кількості цукру та вершкового масла в кінці замісу.
Сосиски перед загортанням у тісто слід відварити до напівготовності та охолодити, щоб уникнути передчасного розм’якшення тіста. Для зручності та естетичності сосиски загортають смужками тіста.
Інгредієнти
Для тіста:
- 1 порція тіста для хліба Хоккайдо
- 50 г вершкового масла (кімнатної температури)
- 30 г цукру
Додатково:
- 40 мінісосисок
- 50 г кунжуту
- 1 яйце (злегка збите)
Процес приготування
- Замісити тісто для хліба Хоккайдо за основним рецептом, додавши цукор і вершкове масло в кінці замісу. Місити до повного вбирання масла.
- Накрити миску з тістом і залишити для підходу на 1,5 години або до збільшення об’єму вдвічі.
- Сосиски відварити до напівготовності, охолодити, очистити від плівки.
- Розкачати тісто прямокутником, розділити його на дві частини, а потім нарізати кожну частину на смужки, отримавши 40 смужок.
- Кожну сосиску загорнути смужкою тіста й викласти на деко з пергаментом.
- Накрити сформовані сосиски рушником і залишити для підходу на 1 годину.
- Розігріти духовку до 200°C.
- Змастити поверхню тіста яйцем, посипати кунжутом.
- Випікати сосиски в духовці 12-15 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Готові сосиски в тісті подавати теплими. Вони добре поєднуються з соусами, наприклад, домашнім кетчупом.
Смачного!
Джерело: https://picantecooking.com/
Автор статті: Сергій Шагоферов
