Сливи в оцті: рецепт неймовірно смачної добавки до м’ясних страв
Сливи в оцті повинні бути в кожній коморі. Смак у них незвичайний, тому ці консерви фактично зникають. Однак їх також можна подавати як закуску або добавку до м’яса і навіть сиру.
Сливи в оцті є відмінною добавкою до м’ясних страв, пельменів і бутербродів. Вам знадобиться лише кілька хвилин, щоб підготуватися.
Рецепт слив в оцті
Інгредієнти:
- 1 кг слив (краще слив),
- 1 і 1/4 склянки води
- 1 і 3/4 склянки білого цукру
- 1 чашка оцту,
- чайна ложка перцю горошком,
- повна чайна ложка гвоздики,
- чайна ложка меленої кориці.
Підготовка
- Фрукти помити, розрізати на половинки, але не дорізати до кінця – вони повинні прилипнути, а не розвалитися.
- Видалити з них насіння і розкласти по банках.
- Коли сливи покладуться в банки, приготуйте розсольник.
- Налийте в каструлю оцет, воду, цукор і корицю. Поставте посуд на плиту і доведіть до кипіння.
- Розмішайте, щоб цукор розчинився.
- Додайте в кожну банку дрібку перцю і кілька гвоздик.
- Тепер залийте сливи киплячим розсолом і щільно закрийте банки кришками.
- пастеризація. Це можна зробити двома способами . Дно великої каструлі вистелити тканиною, поставити на нього банки і залити їх окропом приблизно на 2/3 висоти.
- Тепер варіть кілька хвилин, а потім дайте консервам повільно охолонути в тій же воді.
- Другий спосіб – поставити всі закриті банки в холодну духовку, а потім встановити температуру 120 градусів.
- Тепер сливи в оцті повинні «запектися» 15 хвилин , потім охолодити в духовці.
Автор статті: Ірина Велігурська
