Швидкі пиріжки з капустою та картоплею: ідеальний рецепт для ситного перекусу

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Пропонуємо рецепт швидких пиріжків із капустою та картоплею, приготованих на тісті з молоком та окропом.

Інгредієнти:

• Для тіста:
  • 250 мл теплого молока
  • 250 мл окропу
  • 1 ст. л. цукру
  • 1,5 ч. л. солі
  • 7 г сухих дріжджів
  • 100 г розтопленого вершкового масла
  • Близько 700 г пшеничного борошна
• Для капустяної начинки:
  • 350 г капусти
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • Сіль, перець, спеції та зелень за смаком
  • 60 мл соняшникової олії
• Для картопляної начинки:
  • 2 картоплини
  • 1 цибулина
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • Сіль, перець та кріп за смаком

Приготування:

1. Тісто:
   • У мисці змішайте окріп із 1 склянкою просіяного борошна, ретельно перемішайте та дайте охолонути.
   • Додайте тепле молоко, цукор, сіль, дріжджі та розтоплене вершкове масло.
   • Поступово вводьте решту борошна, замішуючи м’яке та еластичне тісто. Накрийте його та залиште в теплому місці на 1 годину для підйому.
2. Капустяна начинка:
   • Нашинкуйте капусту, натріть моркву та подрібніть цибулю.
   • Обсмажте цибулю та моркву на суміші олії та вершкового масла до м’якості.
   • Додайте капусту, томатну пасту, сіль, перець та спеції. Тушкуйте до готовності, наприкінці додайте подрібнену зелень.
3. Картопляна начинка:
   • Відваріть картоплю та приготуйте пюре.
   • Обсмажте подрібнену цибулю на вершковому маслі до золотистого кольору та додайте до пюре.
   • Приправте сіллю, перцем та подрібненим кропом, ретельно перемішайте.
4. Формування та смаження пиріжків:
   • Розділіть тісто на порції, розкачайте кожну в коржик, викладіть начинку та зліпіть пиріжки.
   • Обсмажте пиріжки на розігрітій сковороді з олією до золотистого кольору з обох боків.

Ці пиріжки виходять надзвичайно м’якими та повітряними, а різноманітні начинки додають їм особливого смаку.

Смачного!

Джерело: https://sensatsiya.com/