Салати з редисом, які не набридають: три весняні ідеї для щоденного натхнення
Редис — один із найяскравіших символів весни на кухні. Він надає салатам легкості, соковитості та приємної гостринки. Але як зробити так, щоб редисові салати не повторювалися з дня в день, і що з ним поєднати, аби було й смачно, й гарно? Лови три перевірені рецепти — для буднів і для свят.
1. Святковий салат-торт із редисом та сиром
Цей салат не тільки смакує, а й вражає виглядом. Його викладають шарами у салатне кільце — виходить справжній міні-торт.
Потрібно:
– 5 яєць (зварених круто)
– 2 свіжих огірки
– 300 г редису
– 100 г твердого сиру
– зелена цибуля та кріп
Заправка:
– 200 г сметани
– 1 ч. л. гірчиці
– 1 зубчик часнику
– 1 ст. л. лимонного соку
– сіль
Змішай інгредієнти для соусу, постав у холодильник. Яйця, редис і сир натри на середній тертці, огірки наріж дрібно, зелень посічи. Починай збирати салат: трохи соусу — шар яєць — соус — огірки з кропом — соус — сир із зеленою цибулею — соус — завершення редисом. Трішки ущільни ложкою і обережно зніми кільце.
2. Сирний салат із картоплею та помідорами
Цей салат — справжнє поєднання ніжності й свіжості з хрусткою ноткою редису.
Потрібно:
– 200 г кисломолочного сиру
– 7–8 редисок
– 2 помідори
– 3 картоплини (варені у шкірці)
– зелена цибуля, кріп
– сіль, перець
– олія
Картоплю і редис наріж дрібно, помідори — трохи крупніше. Зелень посічи, сир розкриши. Усе змішай у мисці, приправ сіллю, перцем і заправ олією. Просто й дуже смачно!
3. Весняний хрусткий салат із пекінкою і кукурудзою
Легкий, хрусткий, барвистий — чудовий варіант для обіду чи вечері.
Потрібно:
– 1/2 пекінської капусти
– 10 редисок
– 2 огірки
– 2 варені яйця
– 100 г консервованої кукурудзи
– зелена цибуля
Заправка:
– 3 ст. л. грецького йогурту / сметани / майонезу
– 1 ст. л. гірчиці в зернах
– сіль
Заправку змішай і постав охолонути. Тим часом нашаткуй капусту, наріж яйця, огірки, редис і зелень. Додай кукурудзу. Все змішай у великій мисці з соусом — салат готовий.
Ці три рецепти легко варіювати під свій смак і настрій. Готуй з задоволенням — і нехай весна буде не тільки за вікном, а й на тарілці! 🌿
Джерело: https://poradnica.com.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
