Які продукти не варто брати на літній пікнік: список небезпечної їжі

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Літній відпочинок на природі часто супроводжується пікніками, однак висока температура повітря значно скорочує термін придатності багатьох продуктів. Саме тому під час складання меню варто враховувати не лише смакові вподобання, а й правила безпечного зберігання їжі.

Фахівці радять уникати продуктів, у яких бактерії швидко розмножуються без холодильника. Це допоможе знизити ризик харчових отруєнь під час відпочинку на природі.

Які продукти найшвидше псуються у спеку

Найбільш небезпечними вважаються продукти тваринного походження, особливо якщо вони тривалий час перебувають під прямими сонячними променями або при високій температурі.

До переліку продуктів, які не рекомендують брати на літній відпочинок без належного охолодження, належать:

• молочні продукти;
• фарш і страви з нього;
• паштети;
• варені ковбаси та сосиски;
• риба та морепродукти;
• багатокомпонентні салати з майонезом чи сметаною;
• торти, тістечка та інші кремові десерти;
• яйця, які не пройшли повної термічної обробки, зокрема глазуння.

Саме в таких продуктах за високої температури швидко розмножуються небезпечні мікроорганізми.

Що краще взяти із собою

Для літнього пікніка варто обирати продукти, які добре переносять спеку або можуть зберігатися у термосумці з холодоелементами. Хорошим вибором стануть свіжі овочі, фрукти, твердий сир, цільнозерновий хліб, горіхи, сухофрукти та запечене м’ясо, яке зберігалося в холодильнику до виїзду.

Також рекомендується перевозити швидкопсувні продукти лише в охолодженому вигляді та не залишати їх надовго на сонці.

Як уникнути харчового отруєння

Під час відпочинку на природі важливо не лише правильно обирати продукти, а й дотримуватися елементарних правил гігієни. Перед прийомом їжі необхідно мити руки або використовувати антисептик, а готові страви не варто тримати при кімнатній температурі понад дві години, а у сильну спеку — ще менше.

У літній період, коли температура повітря на Волині часто перевищує +30 градусів, правильне зберігання продуктів стає одним із головних чинників безпечного відпочинку. Дотримання простих рекомендацій допоможе уникнути неприємностей і зробити пікнік справді комфортним.