Салат із кабачків, який «зникає миттєво»: простий рецепт літньої закуски
У сезон молодих кабачків господині все частіше шукають легкі та швидкі рецепти до шашлику чи вечері на природі. Одним із таких варіантів став салат із кабачків, який активно набирає популярності у соцмережах.
Кулінарний блогер Іван Янюк поділився рецептом простої закуски з овочів та ароматної заправки. За його словами, салат настільки смачний, що краще одразу готувати подвійну порцію.
Як приготувати салат із кабачків та перцю
Для приготування знадобляться молоді кабачки, болгарський перець, свіжа зелень та спеції. Особливий смак страві додає гаряча ароматна олія із часником та копченою паприкою.
Інгредієнти:
- 4 середні кабачки;
- 2 болгарські перці;
- 10 г кропу;
- 10 г петрушки;
- 4 зубчики часнику;
- 50 мл олії;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. меленого коріандру;
- 1 ч. л. копченої паприки;
- 3 ст. л. соєвого соусу;
- 2 ст. л. яблучного оцту;
- сіль та чорний перець — за смаком.
Кабачки потрібно добре помити та нарізати тонкими слайсами. Болгарський перець нарізають тонкою соломкою, а зелень дрібно шаткують.
Усі овочі та зелень перекладають у глибоку миску. Окремо добре розігрівають олію.
У чому секрет смаку салату
Натертий часник викладають у центр салату, додають цукор, коріандр, копчену паприку, сіль та чорний перець. Після цього спеції поливають гарячою олією — саме цей етап робить аромат страви більш насиченим.
Далі додають соєвий соус та яблучний оцет, після чого салат ретельно перемішують.
Перед подачею закуску рекомендують залишити на деякий час у холодильнику, щоб овочі добре промаринувалися.
Такий салат чудово смакує із шашликом, запеченим м’ясом, стейками чи ковбасками на мангалі. А завдяки простому набору продуктів його легко приготувати навіть під час відпочинку на природі.
Автор статті: Сергій Шагоферов
