Готуємо різотто з овочами

news

Різотто з овочами – це страва, яка поєднує в собі легкість та насичений смак, що робить її ідеальною для будь-якої пори року. Це чудовий спосіб включити більше овочів у свій раціон, одночасно насолоджуючись витонченим італійським смаком. У цьому рецепті ми використаємо різноманітні овочі, такі як морква, помідори, стручкова квасоля, зелений горошок та капуста броколі, які додадуть різотто свіжості та барвистості. Ключовим моментом є правильне приготування рису, щоб зберегти його ніжну вершкову консистенцію. Дотримуючись наших рекомендацій, ви легко приготуєте цей вишуканий, але водночас простий у приготуванні рецепт.

Складові

  • стакан круглого рису,
  • морква,
  • декілька помідорів,
  • цибулина,
  • часточка часнику,
  • стручкова квасоля – 150 г,
  • зелений горошок – 100 г,
  • капуста броколі – 150 г,
  • сухе біле вино – 80 г,
  • оливкова олія – ​​3 ст. л.,
  • сіль, мелений чорний перець.

Приготування

  1. У різотто є певні особливості: рис не можна промивати, щоб не пішов крохмаль, який надає страві особливої вершкової консистенції, також його обов’язково потрібно підсмажити в оливковій олії перед додаванням рідини.
  2. Отже, спочатку потрібно нашаткувати цибулю і покласти її в розігріту оливкову олію.
  3. Трохи смажити, потім роздавити ножем часточку часнику і додати його до цибулі.
  4. Потім додати дрібні кубики моркви, висипати рис і смажити його.

Влити вино і, зробивши вогонь сильніше, випарити його.

  1. Потім дрібно нарізати помідори, покласти їх разом з горошком в сковороду, влити 300 мл гарячої води. Додати солі, а також перцю, гасити хвилин 10.
  2. Висипати стручкову квасолю і броколі. Готувати ще близько 10 хвилин.

Автор статті: Сергій Ленкін

0 Комментариев