Рецепти зеленого борщу зі шпинатом

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Зелений борщ – ще один вид першої страви, яким ми пишаємося. Тільки на пострадянському просторі так багато уваги приділяється першим стравам, а тільки у нас їх так багато. Іноземцям важко пояснити, чому ми так любимо суп, це лише наша кулінарна традиція та звичка.

Борщ із щавлем у нас такий майже так само популярний, як і червоний борщ. Зараз дуже часто поряд із щавлем у продажі можна зустріти шпинат. І тут виникає питання: «А чому б мені замість щавлю не приготувати борщ із зеленого шпинату?» 

Звичайно, шпинат – це не те саме, що щавель, але багато чим його нагадує, тільки не кислий. Якщо додати лимонний сік  – проблема буде вичерпана. 

Для приготування зеленого борщу зі шпинатом вам знадобиться:

• бульйон курячий – 1,5 л
• курка – 200-300 г
• картопля – 3 шт.
• морква – 2 шт.
• цибуля – 1 шт.
• шпинат – 400 г
• лимонний сік
• яйця – 4-5 шт.
• сіль, перець – за смаком
• сметана

1. Готуємо курячий бульйон. Якщо у вас немає готового, зробіть новий. Відваріть невелику кількість курки в 2 л. води, додавши в неї цибулю, перець, сіль і лавровий лист. Варіть 40 хвилин, не забудьте зняти піну, потім процідіть бульйон, остудіть куряче м’ясо і видаліть з кісток.

2. Картоплю, моркву і цибулю помити, почистити і нарізати кружечками.

3. Шпинат промити і дрібно нарізати.

4. Бульйон довести до кипіння, викласти в нього овочі і варити до готовності.

5. В останню чергу додайте шпинат і лимонний сік. Борщ перемішати і варити 2-3 хвилини. При необхідності додайте сіль і перець. Лимонний сік додасть у наш борщ не тільки кислинку, а й світло-зелений колір шпинату.

6. Відваріть яйця і подрібніть їх. Додати в готовий борщ. Подавайте борщ гарячим зі сметаною.

Доречі, можна зміксувати щавель та шпинат