Рецепти страв від весняного авітамінозу
Після зимової сплячки організм вимагає вітамінів та мінералів для нормальної роботи усіх його систем. Хочеться легкості і більше рухів. Для цього необхідно урізноманітнити свій раціон горіхами, бобовими, фруктами та зеленню. Чим більше у вашому раціоні зелені, тим більше додаткової енергії ви отримаєте. Важливо споживати більше сирих овочів та фруктів, оскільки при термічній обробці багато корисних властивостей втрачається. Соки холодного віджиму та смузі допоможуть справитись з весняним авітамінозом.
Смузі Detoxic
Інгредієнти
- Апельсиновий фреш — 100 мл.
- Мандарини — 4 шт.
- Банан заморожений — 2 шт.
- Ківі — 3 шт.
- Сироп топінамбура — 1 ст.л.
Технологія приготування
Фрукти почистіть, наріжте крупними скибочками, завантажте у блендер.
Додайте у блендер апельсиновий фреш та сироп топінамбура. Збивайте страву близько 1 хвилини.
Сік Namaste
Інгредієнти
- Огірок — 1 шт.
- Селера — 2 шт.
- Кінза — 1/2 пучки.
- Базилік — 3-4 листочки.
- Червоне яблуко — 2 шт.
Технологія приготування
Огірок та червоне яблуко почистіть, наріжте на середні шматочки.
Завантажуйте їх у електричний соковитичкач, чергуючи з зеленню. Страва готова.
Сироїдні цукерки без цукру Barn Balls
Інгредієнти
- Мигдаль — 1 склянка.
- Чорнослив — 125 г.
- Насіння соняшника — 70 г.
- Грецький горіх — 50 г.
- Цедра апельсину — 30 г.
- Какао-порошок — 20 г.
- Сироп топінамбура — 60 г.
- Каєнський перець, сіль — за смаком.
Технологія приготування
Чорнослив замочіть у теплій воді на 2 години. Перед приготуванням обпарте кип’ятком і прокрутіть у блендері.
Мигдаль і грецький горіх подрібніть у блендері.
Змішайте подрібнені горіхи та чорнослив, насіння соняшника, цедру та половину какао-порошка. Додайте сироп топінамбура, каєнський перець і сіль за смаком. Вимішайте масу до однорідного стану.
Сформуйте кульки та обваляйте їх у какао-порошку. Прикрасьте страву гарбузовим насінням за бажанням.
Сендвіч з овочами, тофу та китайською заправкою
Інгредієнти для сендвіча
- Чіабата — 1 шт.
- Салат романо — 1 листок.
- Морква — 1/2 шт.
- Томат — 1/2 шт.
- Огірок — 1/2 шт.
- Тофу — 50 г.
- Кінза — 1/2 пучка.
Інгредієнти для заправки
- Сироп топінамбура — 3 ст.л.
- Соєвий соус — 2 ч.л.
- Кунжутна олія — 2 ст.л.
- Кориця — за смаком.
Технологія приготування
Чіабату надріжте по краю з одного боку, підігрійте у духовці.
Для заправки змішайте сироп топінамбура, соєвий соус, кунжутну олію та корицю до однорідної консистенції.
Моркву натріть соломкою, зелень подрібніть. Змішайте у мисці моркву, зелень і половину заправки.
У розрізану чіабату вкладіть лист салату та морквяну суміш.
Викладіть зверху усі інші овочі та тофу.
Заправте страву залишками соусу.
Теплий салат з запеченим перцем, сочевицею та арахісовою заправкою
Інгредієнти для салату
- Салат романо — 1 пучок.
- Томати черрі — 250 г.
- Болгарський перець — 2 шт.
- Сочевиця червона — 1,5 склянки.
- Кунжут — 1 ст.л.
- Копчена паприка — 1,2 ч.л.
- Олія рослинна — 2 ч.л.
Інгредієнти для заправки
- Арахісова паста — 3 ч.л.
- Мед — 2 ч.л.
- Оливкова олія — 4 ст.л.
- Імбир свіжий — 1 см.
- Каєнський перець — за смаком.
- Рожева гімалайська сіль — за смаком.
Технологія приготування
Перець почистіть та наріжте крупними шматочками. Викладіть на пергамент, почипте спеціями, сіллю та додайте рослинну олію. Перемішайте та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Сочевицю відваріть так, щоб вона зберегла форму. Обсушіть паперовим рушником і злегка обсмажте на пательні з сіллю, спеціями та мініманою кількістю рослинної олії до хрусткої скоринки.
Порвіть салат руками на крупні шматки, викладіть у миску.
Імбир натріть на тертці. Додайте до нього арахісову пасту, мед, олію, перець та сіль. Енергійно збийте масу ложкою до однорідної консистенції.
Іншу частину овочів наріжте сережніми шматочками і викладіть у миску до салатного листя. Додайте у страву теплий печений перець, хрустку сочевицю, посипте обсмаженим кунжутом та залийте заправкою.
Автор статті: Ірина Велігурська
