Постимо смачно: млинці «Десять негренят»
На соковій основі смак у млинчиків виходить дуже багатий.
Це дуже ніжні й універсальні млинці, адже їх можна їсти як із солодкою, так і з солоною начинками. З них навіть можна приготувати чудовий тортик! А свою назву вони отримали за те, що з наведеної кількості інгредієнтів виходить 10 великих млинчиків темно-шоколадного кольору.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для млинців:
200 г борошна,
20 г какао,
2 ст. л. цукру,
дрібка солі,
0,5 ч. л. соди,
250 мл яблучного соку,
250 мл води,
5 ст. л. рафінованої олії.
Для начинки:
2 банана,
3 яблука,
90 г чорного гіркого шоколаду.
Діаметр сковорідки = 20 см.
ПРИГОТУВАННЯ:
Млинці: в мисці перемішати просіяне борошно з какао, сіллю, цукром і содою.
Влити в іншу ємність воду, яблучний сік і олію. Збити вінчиком до спінювання.
З’єднати обидві суміші, ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Залишити тісто на годину в холодильнику.
Добре нагріти сковорідку й змастити її олією (я це зробила лише раз на початку смаження). Смажити млинці з обох боків.
Складати млинчики стопкою, накриваючи кришкою, щоб вони залишалися тепленькими.
Начинка: яблука почистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками та карамелізувати їх на сковорідці з цукром та ваніліном. Додати порізані банани, перемішати.
Через хвилину-другу вимкнути вогонь і додати поламаний шоколад. Дати йому розтанути та перемішати.
Формування: на кожен млинець викласти начинку, розмастити її по всій поверхні млинця.
Скласти трикутничком.
Готові млинчики притрусити цукровою пудрою…
…та прикрасити замороженими ягідками.
Автор статті: Ірина Велігурська
