Постимо смачно: голубці
Існує безліч рецептів приготування голубців з різними начинками. Одним із таких є голубці з додаванням пшона та грибів.
Вам знадобиться:
- Капуста – 1 шт.;
- Пшоно – 1 склянка;
- Шампіньйони – 200 гр.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Олія рафінована – 2 ст. л.;
- Сіль;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Перець горошком – 10 шт.
Приготування:
- Спочатку необхідно відділити листя від цілої капустини. Для цього необхідно вирізати кочережку та занурити качан в каструлю з підсоленою, гарячою водою, обережно відокремлюючи листки.
- Зніміть ножем потовщення на листах.
- Гарно промийте пшоно та відваріть додавши сіль. Головне не переварити, воно повинно бути трохи твердим.
- Цибулю наріжте невеликими кубиками, моркву натріть на терці, гриби наріжте невеликим кубиком.
- Обсмажте овочі та гриби на пательні.
- До піджарки додайте пшоно, підсоліть.
- Для соусу за вашим бажанням можете також затушкувати моркву, цибулю та томатну пасту.
- Візьміть капустяний лист, в середину покладіть начинку та загорніть у рулет.
- Готові голубці складіть до каструлі та залийте соусом або водою – 2 склянки. Додайте лаврове листя та перець.
- Варіть голубці 30 хвилин.
Автор статті: Ірина Велігурська