Польський яблучний пиріг з кремовою начинкою: ідеальний осінній десерт для домашнього затишку
Розсипчасте тісто та ніжна начинка: польський яблучний пиріг, який легко приготувати Осінь – ідеальна пора для випічки з яблуками! Коли традиційна шарлотка приїдається, саме час спробувати щось новеньке. Якщо хочеться експериментів на кухні, тоді цей рецепт вам точно сподобається.
Сьогодні готуємо відомий польський яблучний пиріг із пісочного тіста та легким кремовим шаром. Поєднання соковитих яблук і білкового безе виглядає вражаюче й смакує неперевершено – ідеально навіть для невеликих сімейних свят!
Як зробити яблучний пиріг
Інгредієнти (на 6 порцій)
Для тіста:
- вершкове масло — 200 г
- яйця — 4 шт.
- борошно — 160 г
- ванільний цукор — 10 г
- розпушувач — 2 ч. л.
- цукрова пудра — 20 г
Для начинки:
- яблука — 1 кг
- цукор — 100 г
- лимонний сік — з 1 лимона
Спосіб приготування:
- Відокремте білки від жовтків та поставте білки в холодильник.
- У мисці розітріть жовтки з розм’якшеним маслом до однорідності. Додайте борошно, ванільний цукор, розпушувач і замісіть м’яке тісто.
- Тісто поділіть на дві частини, меншу загорніть у плівку та покладіть у морозилку.
- Для начинки натріть яблука, змішайте з цукром та лимонним соком і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин, потім дайте охолонути.
- Білки збийте з цукром до стійких піків. Викладіть більшу частину тіста у форму, розподіляючи по дну та бокам. Зверху викладіть яблучну начинку, натріть половину замороженого тіста, потім рівномірно розподіліть білкову масу та знову натріть решту тіста.
- Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 40-45 хвилин.
Готовий пиріг посипте цукровою пудрою й подавайте з улюбленим гарячим напоєм!
Джерело: https://shuba.life/
Автор статті: Сергій Шагоферов
