Перлова крупа з овочами – чудова і супер смачна ідея для обіду чи вечері

news

Рецепт перлової крупи з овочами перевірений і дуже універсальний, адже цю страву можна збагатити багатьма добавками. 

Інгредієнти:

  • 1 склянка перлової крупи – близько 210 г (вага до приготування)
  • 1 кабачок середнього розміру – близько 300 г
  • 1 цибулина середнього розміру – близько 150 г
  • 1 невеликий червоний перець – близько 140 г
  • 3 половинки сушених помідорів в олії – близько 50 г
  • 4 столові ложки олії для смаження
  • невелика жменя цибулі
  • спеції: 2 чайні ложки орегано; пів чайної ложки солі і перцю; 1/3 чайної ложки чебрецю

Рецепт перловки з овочами

Одну склянку сухої перлової крупи відварити в підсоленій воді до готовності. Готуйте перлову крупу на середній потужності (під закритою кришкою) близько 20 хвилин або поки крупа не стане м’якою. Готову крупу пересипати у велике ситечко або в друшляк.

Розігрійте велику сковороду з товстим дном. Встановіть конфорку на велику потужність і додайте чотири столові ложки олії для смаження. Цибулину середнього розміру почистити, подрібнити і обсмажити на середньому вогні близько 10 хвилин. Воно повинно прозорі і трохи змивати.

Порада: до цієї страви можна додати вдвічі більше цибулі або замінити його білою частиною цибулі-порею.

На сковороду з цибулею додайте решту овочів і спеції. Кабачки ріжу на дрібні шматочки (шкірку не очищаю, а обрізаю обидва кінці). Червоний і жовтий перець (я дала половину жовтого і половину червоного) очищаю від насіннєвої гнізда і також нарізаю шматочками. Посипте все спеціями: 2 чайні ложки орегано; пів чайної ложки солі і перцю; 1/3 чайної ложки чебрецю.

Порада: Ви також можете додати в сковороду дві палички селери (нарізані товстими скибочками) і три зубчики часнику (очищеного і нарізаного).

Перемішайте овочі і обсмажте близько 10-15 хвилин. Вони повинні розм’якшитися і злегка рум’ятися. Після закінчення цього часу також викладіть на сковороду зварену і повністю осушену перловку і три половинки в’ялених помідорів (з банки або банки), нарізаних невеликими шматочками. Також додайте жменю нарізаної цибулі. Знову все перемішайте і прогрійте останні 2-3 хвилини.

Порада: Ви також можете додати трохи олії в сковороду, в якій зберігалися в’ялені помідори.

Kasza pęczak z warzywami, 5

Перед тим, як вимкнути пучок з овочами, варто перевірити смак страви і вирішити, чи приправляти його. Можливо, ви додасте більше солі або перцю. Подавайте перлову крупу з овочами як окрему їжу або як доповнення до вечері. Має чудовий смак навіть після охолодження. Іноді я додаю в тарілку подрібнений сир фета або окремо смажену курку або тофу.

Смачного!

0 Комментариев