Перлова крупа з овочами – чудова і супер смачна ідея для обіду чи вечері

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Рецепт перлової крупи з овочами перевірений і дуже універсальний, адже цю страву можна збагатити багатьма добавками. 

Інгредієнти:

• 1 склянка перлової крупи – близько 210 г (вага до приготування)
• 1 кабачок середнього розміру – близько 300 г
• 1 цибулина середнього розміру – близько 150 г
• 1 невеликий червоний перець – близько 140 г
• 3 половинки сушених помідорів в олії – близько 50 г
• 4 столові ложки олії для смаження
• невелика жменя цибулі
• спеції: 2 чайні ложки орегано; пів чайної ложки солі і перцю; 1/3 чайної ложки чебрецю

Рецепт перловки з овочами

Одну склянку сухої перлової крупи відварити в підсоленій воді до готовності. Готуйте перлову крупу на середній потужності (під закритою кришкою) близько 20 хвилин або поки крупа не стане м’якою. Готову крупу пересипати у велике ситечко або в друшляк.

Розігрійте велику сковороду з товстим дном. Встановіть конфорку на велику потужність і додайте чотири столові ложки олії для смаження. Цибулину середнього розміру почистити, подрібнити і обсмажити на середньому вогні близько 10 хвилин. Воно повинно прозорі і трохи змивати.

Порада: до цієї страви можна додати вдвічі більше цибулі або замінити його білою частиною цибулі-порею.

На сковороду з цибулею додайте решту овочів і спеції. Кабачки ріжу на дрібні шматочки (шкірку не очищаю, а обрізаю обидва кінці). Червоний і жовтий перець (я дала половину жовтого і половину червоного) очищаю від насіннєвої гнізда і також нарізаю шматочками. Посипте все спеціями: 2 чайні ложки орегано; пів чайної ложки солі і перцю; 1/3 чайної ложки чебрецю.

Порада: Ви також можете додати в сковороду дві палички селери (нарізані товстими скибочками) і три зубчики часнику (очищеного і нарізаного).

Перемішайте овочі і обсмажте близько 10-15 хвилин. Вони повинні розм’якшитися і злегка рум’ятися. Після закінчення цього часу також викладіть на сковороду зварену і повністю осушену перловку і три половинки в’ялених помідорів (з банки або банки), нарізаних невеликими шматочками. Також додайте жменю нарізаної цибулі. Знову все перемішайте і прогрійте останні 2-3 хвилини.

Порада: Ви також можете додати трохи олії в сковороду, в якій зберігалися в’ялені помідори.