Печериці в олійно-трав’яному маринаді

news

Мариновані печериці продаються скрізь і всюди – але майже в усіх куплених печериць в складі дуже багато оцту або солі. 

Це зовсім не той випадок. Тут печериці вбирають у себе всю красу хорошої оливкової олії та трав і з кожним днем стають від цього все смачнішими та смачнішими.

Читайте також Різноманітні ідеї для оригінальних страв у рубриці – Рецепти 

Інгредієнти 

  • 6 зубчиків часнику
  • 400 мл оливкової олії
  • 500 г маленьких міцних печериць
  • 3-4 гілочки тархуна
  • 5-6 гілочок петрушки
  • 2 ч. л. паприки
  • 2 ч. л. великої морської солі
  • 2 ч. л. свіжомеленого чорного перцю.

Рецепт приготування

Часник очистіть, розріжте вздовж навпіл. У сотейнику розігрійте олію та  додайте сіль, покладіть часник, готуйте на маленькому вогні, поки він не стане злегка прозорим, 3-4 хв.

Гриби очистіть (протріть ганчіркою). Додайте гриби до розігрітої олії з часником, зніміть з вогню, перемішайте, повністю остудіть. Перекладіть у контейнер з кришкою, що герметично закривається.

У тархуна зніміть листочки зі стебел. У петрушки відріжте стебла під листям. Обидва види стебел розімніть пальцями, закріпіть разом ниткою і покладіть в маринад.

Листочки тархуна та петрушки дрібно наріжте, покладіть до грибів. Додайте перець і паприку, перемішайте, закрийте кришкою, поставте в холодильник мінімум на 24 години, краще на 2-3 дні. Але не зберігайте гриби у маслі довше 10 днів.

Якщо ви не знайдете маленькі печериці, купіть великі, але тверді- і перед тим, як класти їх в олію, опустіть гриби в окріп на 1 хв., потім відкиньте на друшляк і дуже ретельно обсушіть. Далі дійте згідно з рецептом.

Читайте також Догляд за собою, поради по здоров’ю в рубриці – Краса та здоров’я 

Готувати це легко!

Смачного! 

Автор статті: Малашкевич Анна

0 Комментариев