Оладки і їхня олія: як зменшити кількість жиру при приготуванні
Оладки мають один суттєвий недолік, який може відштовхувати тих, хто дбає про свою фігуру та здоров’я — це значна кількість рослинної олії, що використовується в рецепті. Якщо олії буде недостатньо, оладки можуть пригоріти або розвалитися, що також не є бажаним.
Але чи можливо зменшити кількість олії без шкоди для смаку і текстури страви?
Виявляється, існує простий прийом, який дозволяє значно зменшити використання олії під час приготування оладок. Секрет полягає в додаванні олії безпосередньо в тісто.
Для стандартної порції тіста можна використовувати не більше двох столових ложок олії. Досвідчені кулінари навіть стверджують, що однієї ложки буде цілком достатньо. Потім за допомогою пензля змастіть сковороду невеликою кількістю олії та приступайте до смаження.
Як варіант, замість олії можна використати сало, що також додасть оладкам чудового смаку та відмінної якості.
Автор статті: Сергій Шагоферов
