Ніжні моти з матча: простий рецепт десерту для поціновувачів японських солодощів

Моти — це улюблений японський десерт, який підкорює ніжною текстурою та неперевершеним смаком. Пропонуємо спробувати варіант із матча — порошком зеленого чаю, що додає випічці неповторного аромату й кольору.
Інгредієнти:
- 150 г рисового борошна (глютинового);
- 200 мл кокосового молока;
- 100 г цукру;
- 1 ч. ложка матча;
- крохмаль для присипки;
- 100 г улюбленої начинки (крем, паста з квасолі адзукі чи фруктове пюре).
Як готувати:
- Змішайте інгредієнти. У глибокій мисці з’єднайте рисове борошно, матча, кокосове молоко й цукор. Ретельно перемішайте, щоб уникнути грудочок.
- Готуйте тісто. Перелийте суміш у термостійкий посуд і поставте на парову баню. Постійно перемішуйте, поки маса не стане еластичною та густою.
- Охолодіть. Дайте тісту трохи охолонути, потім викладіть його на присипану крохмалем поверхню.
- Формуйте моти. Розділіть тісто на невеликі шматочки, розкатайте їх у кружечки. У центр кожного викладіть начинку, а краї з’єднайте, формуючи кульки.
- Подавайте. Готові моти можна злегка охолодити перед подачею, щоб смак став ще яскравішим.
Цей рецепт дозволяє приготувати десерт, який не лише потішить ваших близьких, але й вразить гостей. Моти з матча — ідеальний вибір для тих, хто любить експериментувати на кухні!
Джерело: https://shuba.life/
Автор статті: Сергій Шагоферов