Медовик без духовки: як приготувати ніжний торт зі сметанним кремом
Якщо у вас немає духовки або вона тимчасово не працює, це не привід відмовлятися від улюблених домашніх десертів. Медовик на сковорідці — чудове рішення, яке дозволяє отримати пухкі коржі та ніжний сметанний крем без випікання. Десерт виходить настільки м’яким і ароматним, що буквально тане в роті.
Інгредієнти для тіста:
🔹 Цукор – 150 г
🔹 Вода – 100 мл
🔹 Яйця – 2 шт.
🔹 Мед – 3 ст. л
🔹 Соняшникова олія – 3 ст. л
🔹 Сметана (6%) – 6 ст. л
🔹 Борошно – 260 г
🔹 Сода – 6 г
🔹 Розпушувач – 10 г
Сметанний крем:
🔹 Сметана (10%) – 900 г
🔹 Яйця – 2 шт.
🔹 Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л
🔹 Цукор – 120 г
🔹 Ванільний цукор – за смаком
🔹 Вершкове масло (62%) – 60 г
Як приготувати:
1️⃣ Приготування карамелі:
Розтопіть цукор у сотейнику, постійно помішуючи. Обережно влийте кип’яток, доведіть до повного розчинення цукру. Отримана маса повинна важити 250 г (при необхідності долийте воду).
2️⃣ Замішування тіста:
Збийте яйця з медом до пишної піни. Додайте олію та сметану, перемішайте. Введіть борошно, соду, розпушувач, влийте карамельну воду та ще раз добре перемішайте.
3️⃣ Формування коржів:
Поділіть тісто на рівні частини та обсмажуйте кожен корж на сухій сковороді під кришкою. Всього виходить 5 коржів діаметром 19-20 см.
4️⃣ Приготування крему:
Змішайте яйця, цукор, крохмаль і ванільний цукор. Додайте сметану, добре перемішайте та поставте на плиту. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи. Коли крем загусне, зніміть з плити, додайте масло та розмішайте до однорідності.
5️⃣ Збирання торта:
Візьміть роз’ємну форму, викладіть перший корж, зверху розподіліть 5-6 ложок теплого крему. Повторюйте шари до останнього коржа. Покрийте боки та верх залишками крему, присипте подрібненими горіхами або арахісом.
✅ Охолодження:
Залиште торт у холодильнику на 3-4 години, щоб він просочився. Після цього можна насолоджуватися найніжнішим медовиком, який не поступається класичному варіанту.
Смачного! 😋
Джерело: https://focus.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
