М’ясний делікатес по-турецьки: оригінальний рецепт для всієї родини
Якщо вам набридли звичайні котлети і хочеться здивувати родину чимось новим, спробуйте приготувати страву за рецептом турецького кухаря. Цей м’ясний делікатес не залишить байдужими навіть найвибагливіших гурманів. Готується він просто, але результат перевершує всі очікування.
Інгредієнти:
- Фарш (яловичина або змішаний) – 500 г
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Яйце – 1 шт.
- Білий хліб (без скоринки) – 2 скибки
- Молоко – 50 мл
- Сіль, перець, спеції – за смаком
- Зелень (петрушка або кінза) – кілька гілочок
- Олія для смаження – 2-3 ст. л.
- Сметана або йогурт для подачі
Покроковий рецепт:
- Підготовка фаршу. У великій мисці з’єднайте фарш, дрібно нарізану цибулю, пропущений через прес часник, яйце, сіль і спеції.
- Хлібна основа. Замочіть скибки хліба в молоці на кілька хвилин, потім відтисніть і додайте до фаршу. Все ретельно перемішайте, щоб отримати однорідну масу.
- Формування. Сформуйте з фаршу невеликі довгасті котлетки. Вони мають бути схожими на кебаби.
- Смаження. Розігрійте олію на сковороді і обсмажте м’ясні палички з усіх боків до золотистої скоринки. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте ще 10 хвилин під кришкою.
- Подача. Готові м’ясні делікатеси подавайте гарячими, прикрасивши свіжою зеленню. До страви ідеально підійдуть сметана або йогуртовий соус.
Секрети успіху:
- Для більш насиченого смаку додайте в фарш улюблені спеції, наприклад, кумин або паприку.
- Якщо хочете зробити страву більш дієтичною, готуйте її на пару або запікайте в духовці.
- Для подачі можна додати гарнір – рис, овочі або картопляне пюре.
Цей турецький рецепт допоможе урізноманітнити ваш раціон і створити атмосферу справжнього кулінарного свята вдома. Смачного!
Автор статті: Сергій Шагоферов
