Ледачі паски без замішування: простий рецепт великодньої випічки для зайнятих

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Не встигаєте замішувати тісто, чекати, поки воно підніметься, а потім ще й усе випікати годинами? Не біда! До Великодня можна приготувати смачні, ароматні й дуже ніжні паски без довгого вимішування. Ідеальний варіант для тих, хто хоче святкову домашню випічку з мінімумом зусиль.

Інгредієнти на 3 форми:

• борошно — 550 г

• сухі дріжджі — 1 ст. л.

• жовтки — 6 шт. (або 4 яйця, якщо немає часу відділяти)

• тепле молоко — 300 мл

• м’яке вершкове масло — 180 г

• цукор — 200 г

• ванілін — щіпка

• сік та цедра одного апельсина

• родзинки — 150 г

• спеції — на вибір (мускатний горіх, кориця, гвоздика, кардамон)

Приготування:

1. Замочіть родзинки в апельсиновому соці, цедру натріть або дрібно наріжте. Масло й яйця мають бути кімнатної температури.

2. У теплому молоці розчиніть дріжджі з 2 ч. л. цукру, дайте постояти 10 хвилин — повинна утворитися пінна “шапочка”.

3. У великій мисці збийте жовтки (або цілі яйця) з рештою цукру та ваніліном, додайте м’яке масло і спеції. Добре перемішайте до кремоподібного стану.

4. Влийте опару, перемішайте, поступово додайте борошно. Замішування не потрібне — просто добре розмішайте до однорідності. Накрийте миску плівкою й залиште на годину в теплому місці.

5. Родзинки обваляйте в борошні та додайте до тіста разом з апельсиновою цедрою. Перемішайте.

6. Наповніть форми для пасок на третину й залиште ще на годину, щоб тісто знову піднялось.

7. Випікайте в духовці, розігрітій до 190°C, приблизно 20 хвилин. Потім зменшіть температуру до 160°C і печіть ще 15–30 хвилин (залежить від розміру форми). Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.

Ці паски виходять м’якими, запашними й дуже ніжними — як справжні, тільки без зайвого клопоту. Ідеальний варіант для тих, хто хоче зекономити час, але не готовий відмовлятись від домашнього тепла у святковому кошику.

Джерело: https://www.unian.ua/