Класична лазанья з м’ясним фаршем та грибами: покроковий рецепт

• vk_item_id: -91735689_3904
• comment_widget_insert: manual
• evc_buttons_insert_mode: manual
• snap_isAutoPosted: 1
• snap_MYURL:
• snapEdIT: 1
• snapFB: s:370:"a:1:{i:0;a:12:{s:4:"doFB";s:1:"1";s:8:"postType";s:1:"A";s:10:"AttachPost";s:1:"2";s:10:"SNAPformat";s:26:"%IMG% %TITLE% - %SITENAME%";s:9:"isAutoImg";s:1:"A";s:8:"imgToUse";s:0:"";s:9:"isAutoURL";s:1:"A";s:8:"urlToUse";s:0:"";s:11:"isPrePosted";s:1:"1";s:8:"isPosted";s:1:"1";s:4:"pgID";s:33:"1635478159996958_1728403877371052";s:5:"pDate";s:19:"2015-11-21 23:11:39";}}";
• snapTW: s:271:"a:1:{i:0;a:9:{s:4:"doTW";s:1:"1";s:10:"SNAPformat";s:15:"%TITLE% - %URL%";s:8:"attchImg";s:1:"1";s:9:"isAutoImg";s:1:"A";s:8:"imgToUse";s:0:"";s:11:"isPrePosted";s:1:"1";s:8:"isPosted";s:1:"1";s:4:"pgID";s:18:"668205121428463616";s:5:"pDate";s:19:"2015-11-21 23:11:30";}}";
• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Лазанья – це одна з найпопулярніших італійських страв, яка підкорила серця гурманів у всьому світі. Вона поєднує в собі ніжні шари пасти, соковитий м’ясний фарш, ароматні гриби та насичений томатний соус, завершується все це вершковим білим соусом і сирною скоринкою. Якщо ви хочете приготувати справжню італійську лазанью у себе вдома, наш покроковий рецепт допоможе вам створити цей кулінарний шедевр. Зробіть вечерю особливою і здивуйте своїх близьких вишуканим смаком та ароматом домашньої лазаньї!

Інгредієнти:

• листи для лазаньї – 300 г
• м’ясний фарш – 500 г
• гриби – 150 г
• цибуля – 1 шт.
• часник – 2 зубчики
• свіжі помідори – 300 г
• червоне вино – 100 г
• томатна паста – 2-3 ст. ложки
• вершки – 150 г
• молоко – 2 склянки
• тертий сир “Пармезан” – 100 г
• сир “Рікотта” – 100 г
• борошно – 2 ст. ложки
• петрушка – 50 г
• оливкова олія – 2 ст. ложки
• сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Прогріти духовку до 180°С. Змастити олією форму для запікання.
2. Розігріти олію в глибокій сковордці. Обсмажити подрібнені цибулю і часник до м’якого стану. Додати м’ясний фарш і обсмажити ще хвилин 5 до золотистого відтінку. Розбити всі грудочки лопаткою. Додати порізані гриби і тушкувати ще 3 хвилини. Заправити томатною пастою і перемішати.
3. Додати подрібнені помідори і вино. Довести до кипіння і протушкувати ще 10 хвилин, щоб рідина частково випарувалася. Додати рублену петрушку, заправити сіллю і перцем за смаком.
4. Готуємо білий соус. В окремій посуді розтопити вершкове масло, додати борошно і готувати, безперервно помішуючи, 1 хвилину на сильному вогні. Зняти з вогню і додати молоко. Перемішати і повернути на вогонь. Довести до кипіння і варити на слабкому вогні 2-3 хвилини до загустіння соусу. Додати рікотту, заправити сіллю і перцем.
5. У форму для запікання викласти лист для лазаньї, обрізати надлишки по краях. Зверху викласти половину фаршу і залити половиною соусу. Присипати частиною тертого пармезану. Повторити ці ж дії кілька разів, поки не закінчаться фарш і соус. Зверху накрити листом тіста.
6. Окремо збити яйця з вершками. Цією сумішшю полити лазанью і присипати зверху тертим сиром. Запікати близько півгодини до появи золотистої скоринки. Перед тим, як подавати, дати страві 5 хвилин настоятися.

Смачного!