Лазанья на день Святого Валентина

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Форму для кексу у вигляді серця з отвором посередині можна використовувати не лише для солодкої випічки, але й для приготування смачної лазаньї до Дня святого Валентина.

Дотримуючись покрокового рецепту, ви легко зберете серце-лазанью, всередині якого запікатимуться найсмачніші шари м’ясного і сирного соусу. Після запікання вам залишиться перевернути серце і заповнити отвір посередині червоним соусом. Ваша друга половинка залишиться в захваті від такої смачної та ефектної вечері.

Інгредієнти до рецепту:

• Упаковка (450 гр.) листів лазаньї
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 середня цибулина, порубана
• 3 зубчики часнику, подрібнених
• 1,5 ч. л. сушеного орегано
• 0,7 кг. яловичого фаршу
• 1 банку (170 гр.) томатної пасти
• 1 банку (800 гр.) перетертих помідорів
• 2 ч. л. цукру 340 гр. рікотти
• 220 гр. тертої моцарели (2 ст.)
• 2 великі яйця
• 0,5 ст. тертого пармезану
• 1/4 ст. порубаної свіжої петрушки

Приготування:

Розігрійте духовку до 190°С.

У великій каструлі доведіть підсолену воду до кипіння і відваріть листи для лазання до стану аль-денте відповідно до рекомендації на упаковці. Застеліть лист чистим кухонним рушником або паперовими рушниками. Злийте воду з локшини і розкладіть її на деку, щоб вона повністю висохла (можливо, вам доведеться викласти в 2-3 шари, щоб помістилися всі листи; прокладіть паперові рушники між кожним шаром).

Тим часом у великій каструлі на середньому вогні нагрійте оливкову олію. Додайте цибулю і смажте, періодично помішуючи до м’якості, 7-8 хвилин. Додайте часник і орегано і смажте, доки не піде аромат часнику, близько 1 хвилини. Додати яловичий фарш, 2 ч. л. солі та щедро посипте чорним перцем.

Смажте, розбиваючи фарш ложкою і періодично помішуючи, доки він не просмажиться, 7-8 хвилин. Додайте томатну пасту і готуйте, поки вона добре не вбереться і не прогріється, 1-2 хвилини. Додати помідори, цукор, 1 ст. води, 1 ч. л. солі та побільше чорного перцю; доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте, поки соус трохи не загусне, близько 20 хвилин.

Тим часом у мисці середнього розміру змішайте рикотту, моцареллу, яйця, пармезан, петрушку, 0,5 ч. л. солі і трохи свіжомеленого чорного перцю.

Розріжте шість листів лазаньї поперек навпіл. Застеліть дно форми для кексу у вигляді серця чотирма половинками лазаньї (2 по прямих лініях серця та 2 по дугах).

Покладіть 12 цілих листів у нижній частині форми, злегка внахлест і безпосередньо поверх нижньої половинки, переконавшись, що одна сторона кожного листа звисає на 5-7 см за краєм форми, а інша сторона піднімається до центру форми.

Викладіть 1 ст. м’ясного соусу поверх локшини, зверху розподіліть 1 ст. суміші із рикотти. Зверху викладіть 4 половинки листів лазаньї. Повторіть шари ще раз. Викладіть 1 ст. м’ясного соусу і розподіліть суміш, що залишилася з рикотти (її буде менше, ніж 1 ст.).

Складіть краї нависаючої локшини лазаньї до центру, повністю закривши начинку і отвір у центрі. Запікайте, поки лазіння не підрум’яниться, 45-50 хвилин. Дайте постояти 10 хвилин. Переверніть форму на обробну дошку. При необхідності розігрійте соус, що залишився, і вилийте його в центр серця. Наріжте і одразу ж подавайте.