Котлети з фаршу та молодої капусти: ідеальне рішення для економної вечері
Поєднання фаршу, молодої капусти та цибулі завжди виходить смачним. Сформовані котлети можна поставити в духовку, а тим часом приготувати смачний салат з огірків і відвареної картоплі. Беріть рецепт швидкої літньої вечері.
Якщо ви любите експерименти на кухні, додайте до фаршу шишкову капусту. Цей характеризується набагато більш солодким смаком, тому відмінно підійде в солоних котлетах. З іншого боку, ви можете замінити білу цибулю на шалот , який має цибульно-часниковий смак. У питанні трав також є свобода. Замість петрушки використовуйте кріп, який чудово гармонує з капустою .
Інгредієнти:
- 2 яйця,
- 500 г фаршу,
- одна молода капуста середнього розміру,
- 2 невеликі цибулини,
- 50 г вершків,
- 40 г борошна,
- щіпка харчової соди,
- петрушка,
- сіль і перець.
Приготування:
- Нашаткуйте капусту, а цибулю дрібно наріжте. Потім з’єднайте овочі і залийте їх окропом. Це розм’якшить капусту, а цибуля стане менш гірчити. Злийте овочі приблизно через 2 хвилини.
- Додайте до овочів подрібнену петрушку, фарш, вершки, борошно, яйця, соду і спеції. Почніть вимішувати м’ясну масу, нагнітаючи в неї якомога більше повітря.
- Деко застелити папером для випічки, розігріти духовку до 200 градусів.
- З м’ясної маси сформувати котлети і викласти їх на деко. Запікати котлети з фаршу близько півгодини.
- Подавайте їх із салатом з огірків і молодою відвареною картоплею.
Автор статті: Ірина Велігурська
