Кекс із чорносливом: смачні рецепти до посту

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Дуже ароматна випічка без яєць і молокопродуктів – кавовий кекс з чорносливом. Тісто на олії замішується просто і швидко, печеться кекс також недовго. Смак цього пісного кексу – вище за всякі похвали! А який чудовий аромат кави, чорносливу і кориці стоїть на кухні при випіканні цього кексика – словами не описати!

Продукти
Олія рослинна рафінована – 40 мл
Вода (тепла) – 200 мл
Кава розчинна можна в гранулах) – 1 ст. ложка
Чорнослив в’ялений (без кісточок) – 200 г
Цукор – 70 г
Борошно – 200 г (1,5 склянки ємністю 200 мл)
Кориця мелена – 1 ч. ложка
Ванільний цукор – 1 ч. ложка
Розпушувач – 1 ч. ложка
Сіль – 1 щіпка
Цукрова пудра (для прикраси, за бажанням) – за смаком

Покроковий фото рецепт

Готуємо продукти за списком.
Якщо чорнослив сухуватий, його можна ошпарити окропом.
Відразу вмикаємо духовку розігріватись до температури 180 градусів.

У мисці з’єднуємо розчинну каву та теплу воду. Перемішуємо.

Вливаємо олію.

Всипаємо розпушувач, сіль та корицю. Ретельно перемішуємо.

Додаємо борошно та цукор. Добре перемішуємо тісто до однорідності.

По консистенції тісто виходить досить рідким, із ложки стікає стрічкою.

Чорнослив нарізаємо середніми шматочками.

Додаємо чорнослив до тіста. Ретельно перемішуємо.

Форму, якщо вона не силіконова, змащуємо олією або вистилаємо пергаментом (у мене прямокутна форма 7х17 см і висотою 5 см).
Викладаємо тісто у форму та акуратно розрівнюємо.
Випікаємо пісний кекс у духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 30 хвилин (час залежить від конкретної духовки).
Готовий кекс повинен витримувати тест “сухого сірника”: якщо встромити в кекс дерев’яну зубочистку або сірник, він вийде сухий, без налиплих частинок тіста.

Злегка остудити кекс, виймаємо з форми, знімаємо пергамент. За бажання посипаємо корицею або цукровою пудрою.
Пісний кавовий кекс з чорнослив готовий.

Трохи хрумка скоринка, ніжна м’яка серединка і дивовижний кавовий аромат, що бадьорить.

Смачного!