Картопляні зрази: Смачні страви до посту

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Зрази – це ситно і смачно. 

Ця страва дуже смакує з сметаною, але в піст її можна замінити, подавши зрази з помідорами. 

Це також дуже смачно.

Інгредієнти:

• Картопля – 800 г відварена в мундирі;
• Печериці – 150 г;
• Цукіні – 150 г;
• Цибуля ріпчаста – 140 г;
• Морква – 120 г;
• Борошно пшеничне – 1 ст.л.;
• Сухарі панірувальні – 2 ст.л.
• Олія – 4 ст.л.;
• Сіль за смаком
• Перець чорний – до смаку;
• Часник – до смаку.

Приготування: 

Картоплю заварити заздалегідь. Наприклад, з вечора зварили та залишили охолоджуватися, а вранці вже готуємо. Зрази можна приготувати заздалегідь, вони практично не втрачають смаку при повторному підігріві. 

Начинку можна трохи змінювати за смаком. Замість грибів можна додати тушковану капусту. Якщо любите часник, то обов’язково додайте пару подрібнених зубчиків.

Підготувати інгредієнти. Цибулю та гриби почистити і нарізати кубиками, моркву та цукіні натерти на тертці.

У нагріту сковороду додати трохи олії. Спочатку смажити хвилини три цибулю, потім додати моркву, ще за хвилини три – цукіні, часник, якщо хочете (пропустити через прес), і в кінці – додати гриби. Смажити ще хвилини зо три. Все посолити і поперчити.

Загалом процес обсмажування триває близько 15 хвилин.

Зварену та очищену картоплю пропустити через м’ясорубку. Додати борошно та сіль. Картопля любить сіль, тому пробуйте тісто і додавайте до смаку. Також можна трохи поперчити.

Тісто перемішати. Начинка та тісто готові. У начинку можна додати подрібнену петрушку.

У тарілку насипати сухарі. Обов’язково вологими руками сформувати круг з тіста: на середину коржика з картопляного тіста викласти ложку овочевої начинки, зліпити краї.

Сформувати плоску зразу та обкачати її із двох сторін у сухарях.

Смажити картопляні зрази з двох сторін до золотистої скоринки.

Готувати це легко! 

Смачного!