Готуємося до зими: що можна консервувати, сушити та заморожувати в червні?

news

Заготовки на зиму активно робити можна вже в червні. Частина фруктів якраз дозріває, зельнь набирається соку, а в морозилці та кладовій вже чимало вільного місця.

Що можна консервувати, заморожувати та сушити  в перший місяць літа?

У червні можна заморожувати та сушити зелень, яка з’являється на городах, в теплицях і на ринках. Кріп, щавель, петрушка, черемша.

Перший літній овоч – кабачки. Їх найкраще маринувати та закривати в банки, а ще – робити кабачкову ікру.

З ягід в перший літній місяць можна заготовити на зиму полуницю, суницю, черешню, шовковицю і яблука ранніх сортів. З усіх фруктів можна робити варення, варити компоти або просто заморозити – окремо або зробити спеціальні порційні пакети. Крім того, взимку гарно смакують сушені ягоди в компоти і на перекус, до каш тощо.

Листя молодої кропиви – заморозка або засушування

Петрушка, кінза, листя селери, кріп – заморозка, засушування або засолювання

Щавель – консервація або заморозка

Ранні гриби – засолювання

Кульбаби – варення

Черешня – компот, варення, заморозка

Полуниця – компот, джем, заморозка

Малина – варення, компот, джем, повидло, заморозка

Зелений горошок – заморозка

Редис – заморозка

0 Комментариев