Dom Perignon: чи все ви знаєте про легенду ігристого вина?

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}

Dom Perignon – синонім розкоші. Це справжнє французьке шампанське, виготовлене за класичною технологією приготування ігристих вин. Цей напій покорив серця всього світу. Ігристе вино Dom Perignon – вибір королівських осіб. Саме ця марка була вибрана принцесою Діаною для гостей її весілля з принцом Чарльзом. Що ж робить ігристе вино бренду таким особливим? Давайте розбиратися.

Чернець П’єр Периньон

Історія легенди починається наприкінці XVII століття. Вона пов’язана з ім’ям чернеця П’єра Периньона, який відповідав за погріб у бенедиктинському абатстві в Отвіл’є. На той час вже існувало ігристе вино. Це треба знати, бо деякі історики приписують Периньону винахід технології приготування шампанського. Але він все ж таки зробив чимало для вдосконалення ігристого вина. Саме Периньон перший змішав виноград, щоб збалансувати смак напоїв. Крім того, він придумав дерев’яні пробки, якими і зараз закривається шампанське. Також французький чернець почав розливати напої у пляшки з товстим дном.
Таким чином, Периньон заклав ази розвитку ігристих вин у світі. Уже після нього стало вважатися, що справжнє шампанське може бути виготовлене тільки у Франції. Так само, як і справжній ром виготовляється тільки на Карибах.

Поважність

Перша частина назви – Dom – це поважне звертання, яке перекладається як «господар». Саме так зверталися один до одного представники духовенства у Франції.

Види ігристих вин Dom Perignon

Особливість напоїв легендарної марки – вінтаж. Вони випускаються обмеженою кількістю. При цьому кожна партія виготовлена з винограду певного року врожаю. З початку виробництва, тобто з 1921 року, було визнано, що лише 40 врожаїв підходять для виробництва шампанського.

Торговельна марка випускає білий та рожевий брют. Для його виготовлення використовується виноград нура та шардоне, зібраний на певних територіях Франції.
Найпопулярніші види ігристих вин бренду:

1. Dom Perignon Vintage – класичний напій, в якому немає нічого зайвого. Він вражає своїм ароматом, в якому відчувається лакриця, соковиті фрукти та свіже сіно. Далі закоханість приходить з першим ковтком. Смак об’єднує вершковий крем, мандаринову шкірку та підсмажений мигдаль.
2. Dom Perignon Rose Vintage – вишуканий рожевий брют. У композиції яскраво виділяється малина. Її доповнюють ноти імбиру, червоної смородини та апельсинової цедри. А в ароматі добре відчувається абрикос.
3. Dom Perignon P2 – біле сухе шампанське з м’яким смаком лакриці та хлібної корки. Після дегустації залишається легка кислинка. В ароматі вишукано поєднується абрикос та бергамот. Цей вид представлений врожаєм 2000-х років.
4. Dom Perignon Luminous – сухе біле шампанське з післясмаком апельсинової цедри. В ароматі відчуваються квіти, абрикоси та груши.

Смак ігристого вина залежить від сорту та врожаю. Він може поєднувати ноти мигдалю, абрикосу та свіжої випічки.

На правах реклами

Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я