До Нового року 33 дні: як приготувати ліниву шубу до святкового столу

news

Ліниву шубу готувати у рази швидше, ніж класичну! Смак при цьому залишається таким же чудовим. Хороший варіант для повсякденного меню або для тих, кому категорично не хочеться возитися з шарами, але смачного домашнього салату все ж таки хочеться.

Буряк та яйця для закуски, попередньо відваріть, тоді час для приготування значно скоротиться. Ліниву шубу в яйцях можна подавати як на святковий, так і на повсякденний стіл. Страва, яка пропонується вашій увазі, має більш благородний смак і вигляд. Як на мене, готувати його простіше, ніж звичайну “шубу”.

Інгрідієнти:

  • Філе оселедця 1,5 шт.
  • Яйце (відварені) 12 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Цукор щіпка
  • Оцет 9% 2-3 ст. л.
  • Буряк 3 шт.
  • Майонез за смаком
  • Сіль за смаком

Приготування

Для приготування страви нам знадобляться продукти, вказані у списку.

З оселедця знімаємо шкіру та нарізаємо її порційними шматочками.

Цибулю нарізаємо, посипаємо щіпкою цукру і поливаємо оцтом. Цибуля маринується.

Буряк натираємо на середній тертці. 

Яйця розрізаємо вздовж, виймаємо жовтки.

Буряк, жовтки та мариновану цибулю з’єднуємо. 

Солимо, перчимо та заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. 

Яйця наповнюємо буряковою масою, зверху укладаємо скибочку оселедця.

Замість половинок яєць за підложку для шуби можна використати печиво.

На 20 шт печива”Наполеон” або на скибочках чорного хліба зібрати у вузькому кільці натерті та перемішані овочі, філе, яйця відварені цибуля, крапельку майонезу.

Ще одним варіантом лінивої шуби є салат, який ми не готуватимемо шарами, а просто наріжемо овочі кубиками.

Подавати оселедця під шубою ми можемо у перемішаному вигляді, у великому салатнику чи порційно кожному. Цей варіант приготування салату теж має місце.

Рол – шуба або навпаки Шуба – рол – класна альтернатива класичному варіанту подачі цього салату

Процес приготування:

1. Насамперед нам необхідно відварити овочі. Потім остудити та почистити. Важливо! Овочам потрібно охолонути, їх можна відправити полежати в холодильник, тоді вони стають податливими і краще труться на тертці.

2. Потім можна натирати буряк на тоненькі слайси за допомогою спеціальної тертки. Натираємо не всі буряки, приблизно 1.5 шт., Залишивши половинку для начинки. Слайси виходять тонкими, майже прозорими.

3. Робити рол потрібно на бамбуковому килимку, попередньо покривши його харчовою плівкою.

4. Потім акуратно в ряд викладаємо слайси буряків з невеликим нахлестом один на одного, негарним краєм вниз, а красивий повинен бути вгорі, тому що він буде видно на вже готовому ролі.

5. Нам потрібно зробити суцільне бурякове полотно

6. Потім відступивши трохи від краю приступаємо натирати на великій тертці половину буряків, що залишилася. Розподіляємо її трохи більше середини так, щоб у нас залишилися вільні краї. Той край, який від нас має бути меншим, який далі — трохи більшим.

7. Далі тертий буряк поливаємо майонезом.

8. Далі натираємо на великій тертці решту овочів і укладаємо їх шарами на буряки. Наступний шар – морква. Укладаючи моркву, притискайте, тим самим пов’язуючи її з іншими шарами. Змастіть невеликою кількістю майонезу. Важливо! Шари у ролів не потрібно робити занадто великими, так як буде зручніше їсти!

9. Далі укладаємо яйця, злегка притискаючи і додаємо поверх трішки майонезу

10. Наступний шар – картопля. Потім поливаємо майонезом.

11. Майонез у цьому шарі краще промазати, тим самим розподіляючи по всій поверхні картоплі.

12. Далі по середині картоплі укладаємо листочки салату, попередньо порізавши на невеликі шматочки.

13.  Філе оселедця розрізаємо на дві половинки і розміщуємо поверх листя салату по центру.

14. Тепер настав момент істини – нам потрібно акуратно загорнути рол. Притримуємо і неквапливо провертаємо.

15. Виходить рівний рулет

16. Потім розрізаємо харчову плівку з бамбукового килимка, нею ж накриваємо наш рол. Переносимо на дошку і відправляємо в холодильник на 2 години. Загортати  потрібно дуже акуратно, тому що він поки що дуже м’який, зате є можливість підправити форму якщо потрібно

17. Дістаємо рол із холодильника і нарізаємо на невеликі шматочки порційно. Важливо! Ніж має бути дуже гострим і після кожного відрізу його потрібно протирати

18. Далі прикрашаємо крапельками майонезу і по центру я розмістила маленький листочок салату.

Ось такі ошатні роли у нас вийшли!

Смачного!
0 Комментариев