“Бите скло” – святковий десерт для будь-якого столу: як приготувати торт-желе зі сметаною
“Бите скло” – це не лише смачний, а й надзвичайно яскравий десерт, який прикрасить будь-який святковий стіл. Поєднання ніжної сметани, хрусткого крекеру та різнобарвного желе створює справжню смакову насолоду. Готувати цей торт легко, адже він не вимагає випікання, а весь процес відбувається в холодильнику. Пропонуємо вам простий рецепт цього десерту, який здивує і порадує ваших близьких.
Інгредієнти:
- Желе (3 упаковки з різними смаками і кольорами)
- Сметана – 700 г
- Вершковий крекер – 1 упаковка
- Цукрова пудра – 150 г
- Желатин – 40 г
- Вода – 70 мл
Процес приготування:
Приготування желе:
- Оберіть три різні види желе з різними смаками та кольорами, наприклад, вишневе, апельсинове та ківі.
- Готуйте желе відповідно до інструкцій на упаковці. Як правило, для кожного виду необхідно розчинити 80 г сухого концентрату в 300-320 мл кип’яченої, але охолодженої води.
- Залиште желе набухати на 30-40 хвилин.
- Після того, як желатин у желе набухне, підігрійте суміш на плиті, доки всі крупинки не розчиняться, але не допускайте закипання.
- Процідіть рідину і розлийте кожен вид желе в окремий посуд. Залиште його охолоджуватися, а потім поставте в холодильник на 2-3 години до повного застигання.
Підготовка желатину:
- Залийте желатин 70 мл води і залиште його набухати.
- Після набухання підігрійте желатин на слабкому вогні, але не доводьте до кипіння. Зніміть з плити та дайте трохи охолонути.
Приготування сметанної основи:
- Змішайте сметану з цукровою пудрою до однорідної маси.
- Додайте кілька ложок сметани в підігрітий желатин, ретельно перемішайте, а потім влийте желатинову суміш у сметану, знову перемішуючи до однорідності.
Формування торта:
- Наріжте застигле желе середніми кубиками.
- Ламаючи крекер руками на невеликі шматочки.
- У силіконову форму викладіть кілька ложок сметанної суміші, потім додайте шматочки різного желе та крекера. Чергуйте шари сметани, желе та крекера, поки не використаєте всі інгредієнти.
- Поставте торт у холодильник на 6-8 годин або залиште його на ніч для повного застигання.
Подача:
- Коли торт застигне, обережно переверніть форму та вийміть торт.
- Подавайте яскравий і апетитний торт “Бите скло” до чаю або кави.
Насолоджуйтеся!
Автор статті: Сергій Шагоферов
