Бабагануш: легка східна закуска з баклажанів всього з 4 інгредієнтів

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Ця апетитна закуска з баклажанів, відома як бабагануш, є справжнім скарбом східної кухні. Вона проста у приготуванні, але водночас неймовірно смачна. До того ж цей рецепт є чудовим вибором для веганів і вегетаріанців, що додає йому ще більше популярності.

Інгредієнти

Щоб приготувати бабагануш, вам знадобляться:

• 2 баклажани
• 2 ст.л. кунжутної пасти (тахіні)
• 2 зубчики часнику
• 1 ч.л. солі
• оливкова олія для подачі
• сумах для посипання
• петрушка для прикрашання

Процес приготування

1. Підготовка баклажанів. Помийте баклажани, проколіть їх виделкою в кількох місцях, щоб вони не лопнули під час запікання.
2. Запікання. Розігрійте духовку до 200°C і запікайте баклажани протягом 40 хвилин, доки вони не стануть м’якими.
3. Очищення та подрібнення. Вийміть запечені баклажани з духовки, дайте їм трохи охолонути, зніміть шкірку і розімніть м’якоть виделкою в глибокій ємності.
4. Додавання інгредієнтів. Додайте подрібнений або розчавлений часник, кунжутну пасту, сіль і лимонний сік до баклажанової маси. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
5. Подача. Викладіть готовий бабагануш на тарілку, полийте його оливковою олією і посипте сумахом. Прикрасьте свіжою петрушкою і подавайте з хлібом або пітою.

Бабагануш готовий до смакування! Ця страва стане чудовим доповненням до будь-якого столу і точно припаде до душі всім, хто її скуштує.