4 рибних страви, коли зовсім не хочеться м’яса
Страви з риби можуть бути неперевершено смачно! Головне – вміти їх правильно приготувати.
Ділимося чудовими рецептами на основі риби, які напевно стануть вашими фаворитами!
1. Салат з лосося та капусти кале
Інгредієнти:
• 1 пакет міксу капусти кале
• копчений лосось (нарізаний шматочками)
• 1 чашка лохини
• 1/3 склянки фісташок без шкаралупи
• 1/2 середній авокадо, нарізаний кубиками
• вершковий соус
• 1/4 склянки майонезу
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1/4 ч. л. часникового порошку
• 2 столові ложки підсолоджувача
• 1 чайна ложка маку (за бажанням)
Спосіб приготування:
Змішайте суміш салату кале, копчений лосось і чорницю у великій мисці. Додайте всі інші інгредієнти і заправте салат. Для збереження аромату фісташки і авокадо додавайте в кінці.
2. Лосось в хрусткій паніровці
Інгредієнти:
• 1 чашка (110 г) горіхів пекан або волоських горіхів
• 3/4 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 2 чайні ложки італійської приправи
• 1/8 чайної ложки копченої паприки
• 3 1/2 столові ложки (49 грам) кокосового масла або 1/4 чашки (56 г) несолоного масла
• 225 р філе лосося
• скибочки лимона
Спосіб приготування:
Підсмажте горіхи на сковороді протягом 3 хвилин, дайте охолонути. Сіль, перець, італійські трави, копчену паприку і кокосове масло помістіть в потужний блендер або кухонний комбайн. Як тільки горіхи охолонуть, і додайте їх, а потім подрібнюйте кілька секунд до однорідної консистенції, але не до стану пасти.
Змастіть форму для випічки маслом і покладіть туди філе лосося, зверху полийте горіховою сумішшю. Випікайте протягом 14-20 хвилин, подавайте зі свіжими скибочками лимона.
3. Креветки зі спаржею
Інгредієнти:
• 450 г очищених королівських креветок
• кошерна сіль і свіжий мелений чорний перець за смаком
• щіпка подрібненого червоного перцю або червоних перцовых пластівців
• 1 чайна ложка цибульного порошку
• 3 столові ложки рослинної або оливкової олії
• 3 зубчики часнику, подрібненого
• 2 чашки грибів, нарізаних
• 1 пучок спаржі, розрізаний навпіл
• 1 столова ложка свіжої петрушки, нарізана
Спосіб приготування:
Покладіть в миску креветки, сіль, перець, червоні перцевий пластівці і цибульний порошок. Все змішайте. В чавунну сковорідку налийте 2 столові ложки олії, додайте часник і тушкуйте 30 секунд. Покладіть туди ж креветки і тушкуйте ще 4 хвилини, але не пережарьте. Відкладіть в сторону. У ту ж сковороду додайте 1 столову ложку і гриби, тушкуйте 5 хвилин. Потім додайте спаржу і готуйте, поки вона не стане м’якою. Поверніть креветки назад в сковорідку і все перемішайте. Перед подачею прикрасьте свіжою петрушкою.
4. Салат з тунцем
Інгредієнти:
• 1-2 чашки рису з цвітної капусти
• кубики лосося
• кубики тунця
• ½ Авокадо
• ½ Чашки манго
• ¼ Склянки свіжої кінзи, грубо нарізаної
• 5 скибочок огірка
• білі і чорні насіння кунжуту для гарніру
• грубі нарізані морські водорості для прикраси
Для соусу:
• 2 столові ложки часникового соусу
• 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
Спосіб приготування:
Змішайте всі інгредієнти в мисці і заправте соусом.
Такі рибні рецепти сподобаються вашій родині та гостям!
Автор статті: Ірина Велігурська
