Скільки у Луцьку коштує тарілка борщу?

Вересень 22, 2015

vk_item_id: -91735689_2108
comment_widget_insert: manual
evc_buttons_insert_mode: manual
layf_related_links:
layf_exclude_from_feed: 0

Борщ досі залишається однією із головних страв для українців. Його готують як вдома, так і в закладах харчування – їдальнях, ресторанах тощо.

Інформаційний портал «Волинь.info» вирішив дізнатися, скільки зараз коштує борщ для лучан.

Наведемо список інгредієнтів, які входять до складу традиційного борщу. Отож, щоб приготувати трилітрову каструлю борщу для середньостатистичної сім’ї необхідно:

1 середній червоний буряк (350-400 г)
1 цибулина – 150-200 г
1 морквина – 150 г
склянка квасолі
3 картоплини – 350-400 г
шматок м’яса – 400-500 г
оцет чи лимон – 1-2 ч. л. оцту чи сік з одного середнього лимона
томатна паста – 70 г
лавровий лист – 2-3 шт.
сіль
перець
олія – 1 ст. л. (для смаження буряків)
кріп
петрушка
сметана (за бажанням).

Щоб дізнатися ціну борщового набору у Луцьку ми вирушили на ринок та місцеві супермаркети.

Ціни у супермаркетах коливаються у таких межах: буряк – від 5,59 до 7 грн./кг; цибуля – 5,56–8 грн./кг; морква – 7,99–10 грн./кг; картопля – 4,89–5,24 грн./кг; м’ясо – 65–90 грн./кг; оцет – 9–10 грн./л; лимони – 54–60 грн./кг; упаковка (70 г) томатної пасти – 5,39–5,24 грн.; лавровий лист – 2,79–4,89 грн./уп.; сіль – 7,29–9,89 грн./кг; перець – 7,29–9,74 грн./10 г; олія – 21,74–37,32, пучок кропу – 7-9 грн., а петрушки – 5 грн. Упаковка магазинної сметани (400г) коштує від 9 до 17 гривень.

Квасолю ми не побачили у жодному із супермаркетів, на ринку ж склянка квасолі коштує 5 гривень.

За нашими підрахунками трилітрова каструля борщу коштуватиме 43,81– 66,36 грн. Якщо ж борщ заправляти соком лимона, то у середньому вийде 54,52–77,26 грн. До цієї суми додайте ще вартість сметани (9-17 грн.).

Якщо тарілка борщу – це приблизно 250 мл, то із каструлі вийде 12 таких тарілок. Одна порція вартуватиме – 3,65-5,53 грн. (борщ заправлений оцтом), та відповідно 4,54–6,43 грн (якщо соком лимона). Також не забудьте додати до цієї вартості 0,75–1,4 грн., якщо будете споживати страву зі сметаною. У середньому виходить близько 6,5 грн. за порцію борщу, зготовленого із магазинних продуктів.

Як виявилося, на ринку ціни на ті ж продукти не надто відрізняються від цін у супермаркетах.

Буряк – 4–8 грн../кг; цибуля – 7–8 грн../кг; морква – 9–10 грн./кг; картопля – 5 грн./кг; квасоля – 5 грн. за склянку; м’ясо – 60–90 грн./кг; оцет – 9–10 грн.; лимон – 52–59 грн./кг; томатна паста – 3,5–5,5 грн./уп. (70 г); лавровий лист – 2,5–4 грн.; сіль – 3,5–4 грн./кг; перець – 7–9 грн./уп. (10г); кріп – 3 грн./пучок; петрушка – 3 грн./пучок; олія – 18,5–33 грн.; сметана – 14–15 грн./0,5л.

Отже, якщо купувати борщовий набір на ринку, то трилітрова каструля обійдеться вам приблизно у 38,44–66,44 грн. (якщо заправляти оцтом), якщо заправляти страву лимоном – то 48,75–76,14 грн. Якщо любите їсти борщ зі сметаною, то доведеться витратити ще 14–15 грн..

Одна тарілка борщу із продуктів, куплених на ринку обійдеться вам від 3 до 5,5 грн. (якщо борщ заправлений оцтом), та відповідно 4 –6,3 грн., (якщо заправляти страву лимоном). 1,2 грн. додайте до цієї вартості, якщо будете споживати борщ зі сметаною. За нашими підрахунками, тарілка «борщу з ринку» коштуватиме трохи більше 6 грн.