6 простих рецепти підливи до макаронів

news

Повідомляє gazeta.ua

За допомогою підливи можна “збагатити” будь-який гарнір: гречку, картопляне пюре, макарони, рис. Прості рецепти допоможуть перетворити звичайну страву в дуже смачну і ситну.

Вершкова підлива до макаронів з помідорами

Інгредієнти:

часник – 2 зубчики

цибуля – 2 шт.

сметана – 1 скл.

помідори – 0,5 кг.

оливкова олія – ​​для смаження

вершкове масло – 1 ст. л.

сіль, перець

трохи сушеної меліси

цукор – 1 ст. л.

Приготування:

Нарізати пластинками часник, обсмажити його в оливковій олії.

Коли часник стане золотистим, покласти туди порізану цибулю.

Обсмажити його до готовності, додати подрібнені помідори, з яких знята шкірка. Сіль, перець, вершкове масло.

Коли більша частина рідини випарується, додати сметану. Довести до кипіння, кинути туди мелісу.

Сирна підлива для макаронів

Інгредієнти:

борошно – 2 с. л.

молоко – 1 скл.

вершкове масло – 50 г.

олія – для смаження

сіль, перець – за смаком

сир – 200 г.

тмін, базилік

Приготування:

Розігріти олію, додати в неї борошно, обсмажити до золотистого кольору.

Повільно влити молоко, розмішуючи, довести до кипіння.

Додати тертий сир, приправи, м’яке вершкове масло, перемішати.

Подавати гарячим, заливши макарони або протушити макарони в соусі кілька хвилин.

Підлива з курки з грибами

Інгредієнти:

куряче філе – 1 шт.

цибуля – 2 шт.

печериці -300 г.

сметана – 0,5 скл.

сіль, перець, зелень

вершкове масло – 2 ст. л.

олія – для смаження

Приготування:

На олії обсмажити нарізане на невеликі шматочки куряче філе, трохи посолити.

Коли куряче м’ясо стане золотистим, додати порізану соломкою цибулю і потримати на середньому вогні ще 10 хвилин.

Порізати печериці (соломкою або половинками), додати на сковороду. Поперчити, перемішати.

Додати вершкове масло, зробити слабкий вогонь.

Через п’ять хвилин додати сметану, зелень, посолити.

Підлива до макаронів з курки з помідорами

Інгредієнти:

куряче філе – 300 г

цибуля – 2 шт.

помідори – 0,5 кг

сіль, перець, базилік, розмарин, материнка – за смаком

цукор -1 ч. л.

часник – 4 зубчики

олія – для смаження

Приготування:

У глибокому сотейнику обсмажити нарізане маленькими шматочками куряче філе до золотого кольору.

Додати нарізану цибулю, перемішати і тушкувати разом.

З помідор зняти шкірку, обшпаривши окропом. Дрібно порізати, додати в сотейник.

Додати трохи води, посолити. Поперчити, додати цукор, приправи.

Накрити кришкою і тушкувати до готовності.

У кінці покласти натертий на дрібній тертці або дрібно порізаний часник (три-чотири зубчики).

Накрити кришкою і дати настоятися хвилин десять, знявши з вогню.

Підлива з шпинату

Інгредієнти:

Свіжий або заморожений шпинат – 500г

оливкова олія – для смаження

базилік – 2 ч. л.

сіль за смаком

вершки (сметана) – 1 скл.

вершкове масло – 50 г

Приготування:

На сковороду покласти дрібно нарізаний шпинат, накрити кришкою, тушкувати небагато.

Додати трохи солі, влити вершки, додати вершкового масла, додати базилік, сухий або свіжий.

Готується протягом 10 хвилин і відмінно підходить до макаронів.

Підлива з яловичини

Інгредієнти:

яловичина – 300-400 г

цибуля – 3 шт.

морква – 2 шт.

борошно – 2 ст. л.

м’ясний бульйон або вода – 0,5 скл.

вершки – 1 скл.

сіль, перець за смаком

часник – 2 зубчики

зелень

Приготування:

Яловичину нарізати соломкою, обсмажити на олії, поки не утвориться коричнева скоринка.

Залити бульйоном або водою, додати нарізані соломкою цибулю і моркву, тушкувати до м’якості м’яса на повільному вогні.

Паралельно на іншій сковороді обсмажити борошно до коричневого кольору, додати трохи води.

Розмішати, додати вершки, посолити, поперчити. Перелити в сотейник з м’ясом.

У готову підливу порізати зелень і видавити часник.

0 Комментариев