Як зробити курячі котлети соковитими: секретний інгредієнт для ідеального фаршу
Курячі котлети часто виходять сухуватими через низький вміст жиру у філе. Проте існує простий спосіб зробити їх соковитими, ніжними та апетитними. Усе, що потрібно — правильно доповнити фарш.
Що варто додати у фарш
Основою має бути свіже куряче філе, яке краще перемолоти самостійно. До нього слід додати класичні інгредієнти: подрібнену цибулю, часник, спеції, яйце. А головне — дрібно нарізаний бекон. Саме бекон подарує фаршу необхідну соковитість і м’якість, компенсуючи брак жиру у курячому м’ясі.
Ще одна порада: замість традиційного обвалювання готових котлет у панірувальних сухарях, можна додати трохи сухарів безпосередньо у фарш. Це допоможе краще тримати форму котлет під час смаження і зробить процес приготування ще зручнішим.
Скориставшись цими простими порадами, ви отримаєте ідеальні курячі котлети — ніжні всередині та з хрусткою скоринкою зовні!
Джерело: https://patrioty.org.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
