Як приготувати великі деруни з сирною та зеленою начинкою
Кулінарія – це безмежне поле для творчості, де навіть традиційні страви можна приготувати по-новому. Наприклад, деруни можна зробити особливими, збільшивши їх розмір до розміру сковороди і додавши смачну начинку з сиру та зелені. Пропонуємо рецепт великих дерунів з сиром та зеленню всередині.
Інгредієнти:
- Картопля — 450 г
- Яйце — 1 шт
- Сир плавлений — 1 шт
- Цибуля зелена — 20 г
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Олія — для смаження
- Сметана — для подачі
Процес приготування:
- Підготовка начинки. Промийте зелену цибулю і дрібно наріжте. В окремій мисці розбийте яйце, додайте сіль, перець і трохи збийте виделкою або вінчиком. Додайте до яєчної суміші нарізану зелену цибулю.
- Підготовка сиру та картоплі. Натріть плавлений сир на крупній тертці в окрему миску. Очистіть картоплю, промийте і обсушіть. Половину картоплі натріть на крупній тертці та злегка відіжміть, щоб видалити зайву рідину.
- Формування деруна. Розігрійте на сковороді олію. Викладіть натерту картоплю рівним шаром по всій поверхні сковороди. Зверху викладіть начинку з яйця і зеленої цибулі, а потім натертий плавлений сир. Додайте сіль і перець за смаком. Натріть решту картоплі і викладіть на сирний шар.
- Смаження. Накрийте сковороду кришкою і смажте дерун на малому вогні 4-5 хвилин. Потім акуратно переверніть дерун на інший бік за допомогою тарілки або кришки, і смажте до появи золотистої скоринки.
- Подача. Подавайте гарячі деруни зі сметаною, а за бажанням — прикрасьте свіжою зеленню.
Смачного!
Автор статті: Сергій Шагоферов
