Як приготувати ніжні деруни з сиром та грибами: покроковий рецепт
Деруни – популярна страва з тертої картоплі, до якої додають борошно, яйця, цибулю. Варіантів приготування безліч, і якщо ви вже готували деруни з фаршем, цього разу спробуйте додати гриби та сир. Пропонуємо простий і смачний рецепт.
Інгредієнти:
- Печериці – 150 г
- Сир – 100 г
- Картопля – 3 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний мелений перець – 1 щіпка
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
- Промийте гриби під проточною водою, очистіть та наріжте дрібно, після чого викладіть у глибоку миску.
- Натріть твердий сир на терці і додайте до грибів.
- Очистіть картоплю, натріть на дрібній терці, промийте під холодною водою, а потім добре відтисніть від зайвої вологи. Додайте картоплю до миски з сиром і грибами. Приправте сіллю, перцем, вбийте яйце та ретельно перемішайте масу.
- Підсипте борошно та знову перемішайте до однорідності.
Смаження:
- Розігрійте сковороду з рослинною олією. Викладіть невеликі порції тіста, формуючи млинці. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з кожного боку – приблизно 5-6 хвилин.
Запікання в духовці:
- Духовку розігрійте до 190°С. Застеліть деко пергаментом і змастіть олією. Викладіть картопляну масу, формуючи деруни.
- Випікайте 20-30 хвилин, потім переверніть і запікайте ще 10-15 хвилин до рум’яності.
Готові деруни подавайте зі сметаною або вашим улюбленим соусом.
Смачного!
Джерело: https://apostrophe.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
