Як приготувати ідеальну італійську пасту з куркою та помідорами в домашніх умовах

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Італійці називають пастою практично всі борошняні вироби, від класичних макаронів до хмизу, смаженого у фритюрі. Однак традиційно під пастою розуміють саме макаронні вироби, що готуються з пшеничного борошна та води (інколи з додаванням яєць). На сьогодні існує безліч видів пасти, в тому числі і з незвичних сортів борошна, таких як нутове, гречане чи ячмінне. Вони можуть бути як свіжими, так і сухими, з добавками наче шпинат чи буряк, або й взагалі з начинкою.

Сьогодні ми приготуємо один з класичних варіантів пасти, додавши до неї соковиту курку та ароматні помідори чері. Це страва, що підійде для затишної сімейної вечері або ж приємного обіду у колі друзів.

Паста з куркою та помідорами — рецепт, що здивує кожного

Інгредієнти:

• Паста короткої форми (спіральки, метелики, пір’я) – 400 г
• Куряче філе – 2 шт. (приблизно 400 г)
• Помідори чері – 200 г
• Червона цибуля – 1 велика (150-200 г)
• Часник – 6 зубчиків
• Рослинна олія – 50 г
• Вершкове масло – 1 ст. л.
• Сіль та мелений чорний перець за смаком
• Тертий сир для подачі

Як приготувати пасту з куркою та помідорами покроково:

1. Підготовка курки. Куряче філе наріжте кубиками, додайте сіль та перець. Подрібніть 2 зубчики часнику та перемішайте з куркою. Накрийте посудину кришкою і залиште на 10 хвилин, аби м’ясо просочилося ароматами спецій.
2. Підготовка овочів. Очистіть цибулю та наріжте її великими шматками. Помідори черрі розріжте навпіл, а залишок часнику наріжте тонкими кружальцями.
3. Варіння пасти. Відваріть макарони у великій каструлі з киплячою підсоленою водою (3 літри). Щоб паста не прилипала до дна, не забувайте активно помішувати її в перші хвилини приготування.
4. Обсмажування овочів. Розігрійте велику сковорідку, додайте олію та вершкове масло. Викладіть цибулю та обсмажуйте 2-3 хвилини до появи золотистого відтінку.
5. Додавання курки. Покладіть нарізану курку та часник на сковороду, збільште вогонь і смажте 5 хвилин, постійно помішуючи, поки м’ясо не підрум’яниться.
6. Фінальний етап. Додайте до курки готову пасту, перемішайте та готуйте ще хвилину. Потім всипте помідори чері, знову поперчіть та прогрівайте на середньому вогні ще 1 хвилину.
7. Подача. Подавайте пасту з куркою та помідорами на підігрітих тарілках, зверху щедро посипавши тертим сиром.

Насолоджуйтесь ароматною пастою, що нагадує справжню італійську вечерю, не виходячи з дому!