Як правильно заварювати чай для максимальної користі

news

Чай відомий своїми цілющими властивостями, але не всі знають, як їх максимально використати. Цей вишуканий напій відкриває свої секрети лише тим, хто вміє правильно його заварювати.

Види чаю

Процес приготування чаю – це мистецтво, яке залежить від сорту листя. Перші листочки зберігають найбільше корисних речовин, таких як катехіни, вітамін С та мінерали, які надають омолоджуючий, тонізуючий і лікувальний ефект.

Улуни, виготовлені з листя, що пройшли тривалішу ферментацію, мають виразний смак з медовими або фруктовими нотками. Це одні з найсмачніших елітних чаїв, які ідеально підходять для повільного та вдумливого чаювання. Вони сприяють схудненню без дієт, допомагають подолати тривожність, безсоння та знайти внутрішню гармонію.

Сильноферментоване листя, відоме як чорний крупнолистовий чай, дає міцний, насичений і зігріваючий настій. Цей напій може як тонізувати, так і заспокоювати, залежно від стану людини.

Пуер, або земляний чай, відрізняється тривалим зберіганням. Він знижує рівень холестерину, нормалізує травлення та вважається джерелом молодості. Пуери можуть знімати тривогу, зменшувати негативний вплив погоди на здоров’я, знімати жар та лікувати застуду. Цей чай має також протверезний ефект і нейтралізує негативний вплив алкоголю.

Правильне заварювання чаю

Приготування майже всіх сортів чаю, створених у Китаї, підкоряється простому правилу: чим молодше листя, тим нижча температура заварювання і коротший час настоювання.

Наприклад, ніжні весняні листочки зеленого та білого чаю заварюють при температурі не вище 81°C (2 г заварки на 100 мл води) і настоюють не більше 1-2 хвилин. Найнижча температура заварювання становить 60°C.

Зелений елітний чай можна заварювати кілька разів, і кожен раз він буде змінювати свій смак, аромат і колір.

Улуни зазвичай заварюють за аналогічними правилами, але для деяких сортів вода має бути прогріта до 90°C.

Особливу увагу слід приділити аксесуарам для чаю. Найкращий смак ви отримаєте, якщо приготуєте напій у глиняному посуді з товстими стінками.

Пуери заварюють по-різному. Важливо перед заварюванням промити листя, а в деяких випадках їх навіть обсмажити.

Зазвичай пуери заварюють з розрахунку 4 г на 150 мл води при температурі до 90°C і настоюють трохи більше 3-4 хвилин.

Джерело: https://pixelinform.com/

Автор статті: Сергій Ленкін

0 Комментариев