Весняні салати зі свіжої зелені і овочів

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 0

На початку весни багато людей страждають від авітамінозу. Волосся, що січеться, ламкі нігті, втома, сонливість – все це ознаки дефіциту корисних речовин. Щоб поліпшити своє самопочуття і підвищити захисні сили організму, досить включити в свій раціон більше свіжих овочів, фруктів і зелені.

Весняний салат з тунцем

Час приготування:

• 20 хвилин

Інгредієнти:

• 1 банка тунця шматочками
• 1/2 зеленого перцю
• 1/2 жовтого перцю
• Жменя помідорів чері
• 1/2 червоної цибулини
• 1 пучок шпинату
• Жменя маслин

Для заправки:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. соку лайма
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Шпинат помити і обсушити.
2. Перець нарізати смужками, помідори черрі розрізати навпіл.
3. Червону цибулю і маслини тонко нарізати.
4. Викласти зелень і овочі в салатницю, додати шматочки тунця.
5. Змішати всі інгредієнти для заправки і полити салат.

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• Яблуко Гренні Сміт (або Семеренко) – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Салатне листя – невеликий пучок (приблизно 40-50 г)
• Петрушка – кілька гілочок
• Підсмажені мигдалеві пластівці – 2 ст.л.
• Сушена журавлина – 2 ст.л.
• Лимонний сік – 1 ст.л.
• Суміш прованських трав – за смаком
• Сіль, мелений перець

Для заправки:

• Оливкова олія – 4-5 ст.л.
• Мед рідкий – 1 ч.л.
• Гірчиця зерниста – 1 ч.л. з гіркою

Спосіб приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти для заправки в маленькій баночці. Якщо потрібно, посоліть. Закрийте кришкою і добре струсіть.
2. На тарілку викладіть жменю промитих салатного листя, злегка полийте заправкою.
3. Яблуко і авокадо почистіть, наріжте тонкими пластинками.
4. Викладіть зверху на зелень і збризніть лимонним соком, щоб м’якоть не потемніли.
5. Полийте заправкою, приправити травами і перцем за смаком, посипте горішками і журавлиною, прикрасьте петрушкою.
6. Подавайте салат відразу ж після приготування.

Салат з курки з кукурудзою та буряком

Час приготування:

• 20 хвилин

Інгредієнти:

• 1 банка консервованої кукурудзи
• 300 г вареного буряка
• 200 г варено-копченої курки
• 1 свіжий огірок
• 75 г мікс-салату
• 100 г помідорів чері
• 150 г фети
• 1 ст. л. гірчиці
• 1/2 ст. л. яблучного оцту
• 5 ст. л. оливкового масла
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Приготуйте заправку: в мисці збийте виделкою оливкова олія, оцет, гірчицю.
2. Курку обробити і наріжте скибочками. Помідори розрізати навпіл, огірки тонко поріжте.
3. Нарізану кубиками фету перемішайте з соусом з гірчиці.
4. Буряк почистіть і наріжте кубиками.
5. Змішайте кукурудзу, буряк, курку, помідори, огірки фету. Заправте оливковою олією.
6. Для подачі викладіть спочатку листя салату, потім – приготовлену суміш.

Зелений салат з редисом

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 250 г
• Свіжі огірки – 3 шт.
• Редис – 7 шт.
• Кілька гілочок кропу
• Кілька стебел зеленої цибулі
• Оливкова олія – 3-4 ст. л.
• Сіль за смаком
• Суміш мелених перців

Спосіб приготування:

1. Капусту, редиску, огірки і зелень промити і обсушити.
2. Огірки і редис нарізати тонкими кружечками.
3. Капусту тонко нашаткувати, зелень дрібно посікти. Скласти в миску, посолити і злегка пом’яти руками.
4. Додати редис і огірки.
5. Перемішати салат, поперчити і заправити його оливковою олією, змішаним з лимонним соком.
6. Наш смачний і корисний салат з капусти редиски і огірків готовий. Подавайте його до столу разом з хрусткими свіжим хлібом або як гарнір до м’ясних страв.

Овочевий салат з горохом нут

Час приготування:

• 20 хвилин

Інгредієнти:

• 1 пучок салатного листя
• Жменя помідорів чері (жовтих і червоних)
• 1 стигле авокадо
• 1/2 банки консервованого гороху нуту
• 1/4 ч.л. сухих трав
• 1/2 ст.л. білого винного оцту або лимонного соку
• 1 зубчик часнику
• 2 ст.л. оливкового масла
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Для заправки змішати сухі трави, оцет, сіль, перець, оливкову олію і пропущений через прес часник.
2. Салатні листя помити, обсушити, порвати руками і викласти в тарілку.
3. Помідори черрі помити, розрізати навпіл або на чотири частини.
4. Авокадо почистити, видалити кісточку і нарізати кубиками. За бажанням скропити лимонним соком, щоб м’якоть не потемніли.
5. Викласти всі інгредієнти на зелень, полити заправкою і дати настоятися 10-15 хвилин перед подачею.