Великдень: як зібрати та чим наповнити великодній кошик
Великдень – світле та таємниче свято, що сповіщає про воскресіння Христа. Для християн це найбільша урочистість у році.
Більшість людей у цей світлий день, незалежно від глибини релігійних почуттів, намагаються дотриматися традицій і відвідати церкву, щоб освятити пасхальний кошик. Але в такому кошику кожна дрібниця має відповідати церковним канонам, які необхідно враховувати під час його збору.
Під час урочистої пасхальної служби прославляється Христос і надається благословення на вживання скоромної їжі.
Для мирян пост закінчується отриманням благословення.
Після освячення дозволено вживати в їжу будь-які скоромні продукти, але починати святкову трапезу, тобто розговітися, покладалося саме з тих, які були у великодньому кошику.
Тож що має бути у великодньому кошику?
Паска
Паска – головний символ Воскресіння. Їй відводиться центральне місце як у церковній церемонії, так і на святковому столі.
Тому і на Великдень прийнято випікати дріжджові паски.
Також великодній хліб має бути солодким, здобним, приготованим із найніжнішого тіста. Свято ж радісне, світле і хліб має бути найвишуканішим.
Господині намагаються випікати паски за власними перевіреними рецептами, щоб точно випічка вийшла.
Фарбовані яйця
Це другий символ Великодня.
У кошик потрібно покласти по парі яєць на кожного члена сім’ї. До справжніх великодніх символів належать саме червоні яйця.
Тому серед різнокольорових, розмальованих та розписних обов’язково мають бути у кошику червоні фарбовані яйця.
За святковим столом після повернення додому після освячення яйця необхідно з’їсти найпершими. За переказами, звістку про воскресіння Христа римському імператору Тіберію повідомила Марія Магдалина. Як подарунок для імператора жінці з бідної сім’ї довелося взяти звичайне куряче яйце.
Правитель, прийнявши дар і вислухавши вісницю, засміявся у відповідь і вигукнув, що не може людина воскреснути, так само як білому яйцю ніколи не стати червоним. І на подив сталося диво – яйце в руках імператора вмить почервоніло.
Читайте також Великдень: як приготувати сирну паску”Три шоколади”
Сирна паска
Усі молочні продукти пов’язані із духовною їжею. Продукти у вигляді сиру, масла та молока символізують достаток та сите життя. Адже й мати вигодовує дитину молоком.
До свята готували особливу сирну паску без випічки. У таких ласощах обов’язково були присутні і сир, і масло, і родзинки.
М’ясні делікатеси
Шинка та ковбаси, сало та буженина – будь-які страви зі свинини можна класти у святковий кошик. Існує кілька пояснень символіки м’ясного характеру. Такі страви пов’язані з жертовним ягнятим, яке було зарізане батьком після повернення сина.
М’ясні страви вважаються символом душевної радості, пов’язаної з виконанням Божої волі людиною. Крім цього, свиню завжди ототожнювали з родючістю та плодючістю, а кабана з чоловічою силою.
Підійдуть для великоднього кошика також готові магазинні м’ясні делікатеси. Але зазвичай українські господині намагаються на Великдень приготувати смачні, ароматні та ситні м’ясні страви.
Хрін
Ця приправа, перетерта з буряком, недарма потрапила до великоднього кошика.
Адже хрін відноситься до особливого символу, який пов’язаний з міцним корінням, яке людина отримує від віри, з міцністю і незламністю людського духу, отриманими після Сповіді.
Вороги Ісуса намагалися отруїти його корінням хрону.
Через гіркоту рослина вважалася отруйною.
Але як виявилося, ця рослина досить корисна, вона сприяє травленню та є природним антисептиком. Тому хрін і пов’язують із довгим життям та здоров’ям.
Сіль
Символізує достаток та зв’язок із Богом. Сіль вважається особливим оберегом. Адже і дорогих гостей зустрічають із хлібом-сіллю, і мандрівники беруть у далеку дорогу дрібку солі з собою.
Раніше до освячення готували чорну четвергову сіль.
Готували таку сіль саме в чистий четвер перед Великоднем і вважали, що вона має чарівні властивості. Для цього її прогрівали у печі до почорніння.
Можна покласти в кошик й звичайну кухонну сіль. Після освячення таку сіль обов’язково ставлять перед іконами та застосовують у приготуванні їжі. Вважається, що дрібка такої солі робить страву не тільки смачнішою, а й освяченою.
Свічка з воску
Це є символом зв’язку з Богом. Свічку запалювали під час освячення і намагалися донести її до свого будинку, щоб вона не згасла. Такий обряд пов’язують із єрусалимським вогнем, який спалахує у священний день.
Обов’язково потрібно покласти в кошик продукти та гроші для пожертвування. Це може бути і паска, і яйця, і м’ясні продукти. У церкві до освячення парафіян обходить служитель, який і збирає пожертвування.
Це і є основні компоненти великоднього кошика, передбачені церковними канонами.
Читайте також Великдень: як пофарбувати яйця чаєм каркаде
В наступних матеріалах ми розповімо, які продукти не можна класти до великоднього кошика, та чому.
Автор статті: Малашкевич Анна
