Вареники з полуницею – смачні сезонні рецепти

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Літо – сезон полуниці. Цю ароматну свіжу ягоду можна поласувати як саму ягоду, так можна приготувати страви з полуницею. Полуничні десерти мають яскравий зовнішній вигляд і зберігають користь ягоди. Влітку можна приготувати смачні і пишні вареники з вишнею. Тісто для ласощів можна замісити з дешевих і доступних продуктів.

Вареники з полуницею на воді

Тісто:

• Борошно пшеничне – 2 склянки.
• Вода – 3/4 склянки
• Яйце куряче – 1 шт.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль – 1/3 ч. л.

Начинка:

• Полуниця – 300 г
• Цукор – 1,5 ст. л.

У глибоку миску налити холодну воду, розбити в воду яйце. Додати сіль і цукор, розмішати виделкою. У суміш просіяти борошно і швидко замісити тісто. Тісто має бути еластичним і не дуже м’яким. Перекласти тісто в пакет і поставити в морозилку на 10 хвилин. Полуницю промити, видалити хвостики. Ягоди нарізати і викласти в миску, присипати цукром.

Охолоджене тісто розділити на 4 частини і скачати в джгути. Нарізати джгути на однакові шматочки і скачати кульки. Занурити їх в борошно і тонко розкатати. В середину кожного вареника викласти 1 ст.л. полуниці з цукром. Якщо ягода виділила сік – його потрібно злити. Зліпити вареники. Варити в киплячій підсоленій воді 5 хвилин.

Вареники з полуницею на кефірі рецепт / фото ua.depositphotos.com

• Борошно – 5 склянок.
• Кефір – 0,5 л.
• Яйце – 1 шт.
• Щіпка солі.
• Сода – 1 ч. л.
• Полуниця свіжа – 0,5 кг.
• Цукор за смаком.

Кефір трохи підігріти, додати соду. Перемішати ложкою. 4 склянки борошна просіяти в миску (один стакан залишити для розкатування). Зробити в борошні поглиблення, вбити яйце і посолити. Поступово всипати кефір в борошно і замішувати тісто. Замішувати тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Накрити тісто рушником і залишити на 20 хвилин.

Тісто розділити на 4 частини і скачати в джгути. Нарізати на рівні частини і розкатати в рівні кола. Полуницю очистити від хвостиків і засипати цукром. Відразу начинити вареники полуницею, поки ягода не пустила сік. Зліпити вареники і варити в киплячій воді 5-7 хвилин. Подавати зі сметаною або збитими вершками.