Сирна запіканка в мультиварці без манки – рецепт смачного та легкого в приготуванні сніданку

news

Сирна запіканка в мультиварці без манки – варіант легекої у приготуванні страви всього з 3 основних інгредієнтів. Звичайно, це сир, яйця та цукор – продукти, які практично завжди є вдома. Запіканка за цим рецептом виходить в міру солодкою та дуже повітряною. Вона чудово підійдена сніданки, полуденки чи просто до чаю.

Як приготувати сирну запіканку в мультиварці без манки.

Складові:

  • Сир – 500 г
  • Яйце куряче – 3 шт. З 1
  • Цукор – 100 г
  • Сіль – 1 щіпка (-і)
  • Ваніль – за бажанням

Приготування:

Крок 1

Підготувати всі інгредієнти для сирної запіканки в мультиварці без манки. Вибирати продукти слід найсвіжіші та якісніші. У цій запіканці всього 3 основні інгредієнти, і головний, звичайно ж, сир. За рецептом беремо 9-відсотковий, але можна взяти і меншу жирність, наприклад, 5% або 2%, тим більше. Дуже жирний сир не варто брати. Запіканка з жирного сиру може просто не вийти – буде вологою і не пропечеться.

Що ж до знежиреного сиру (знежиреним вважається сир до 1.8% жирності), у ньому є свої плюси та мінуси. З плюсів – він підходить усім, хто сидить на дієті, адже в ньому менше калорій, але, як мінімум, він гірше засвоюється, запіканка з ним буде сухою.

 

Як вибрати сир? Насамперед варто звернути увагу на термін придатності. Сир у вакуумі зберігається близько 30 днів, без – 2 тижні. За ДСТУ у сир забороняється додавати консерванти, тому важливо оцінити дату виготовлення та зрозуміти, чи не прострочений він. Потім уважно подивіться на сир, він має бути кремового чи білого кольору, відділення сироватки характерне лише сиру низької жирності. Сироватка, що відокремилася, – перша і головна ознака того, що не варто купувати такий сир.

 

Крок 2

Для початку необхідно протерти сир через сито. І занурювальний блендер тут не помічник, тому що він робить із сиру сирну масу, а коли ми протираємо через сито, текстура стає однорідною, без великих крупинок, але з маленькими частинками, завдяки чому текстура готової запіканки буде повітряною. Але, якщо часу мало, можна пробити сир блендером, нехай запіканка не буде такою повітряною, зате ви збережете час та сили.

Крок 3

Збити яйця з щіпкою солі та всією кількістю цукру. Збивати слід довго і ретельно, поки яйця не перетворяться на густу піну (приблизно 5-7 хвилин залежить від потужності вашого міксера). Наприкінці додати ваніль. Якщо у вас стручок ванілі, необхідно розрізати його навпіл уздовж і вичистити чорне насіння, додати до яєць. Але якщо у вас ваніль або ванільний цукор (у мене була цукрова пудра з ароматом ванілі), слід додати відразу, а не в кінці.

Крок 4

Поєднати яєчну масу з сиром. Робити це потрібно міксером акуратно, на низькій швидкості, щоб не вигнати бульбашки повітря з тіста.

Крок 5

Змастити чашу мультиварки олією за допомогою пензлика. Підійде як вершкове, так і олія без запаху.

Крок 6

Вилити всю масу в чашу мультиварки, включити режим “Випікання” і готувати запіканку сирну без манки в мультиварці 40 хвилин.

Крок 7

Після закінчення часу вимкнути мультиварку та підігрів, дати запіканці трохи охолонути. Дістати акуратно з чаші, для цього потрібно пройтися тонкою силіконовою лопаткою по краях запіканки, відокремлюючи її від стінок чаші мультиварки, потім вийняти чашу з мультиварки, накрити її великою тарілкою і різко перевернути. Далі потрібно розрізати сирну запіканку на порції та подавати її зі сметаною та ягодами. Сирна запіканка в мультиварці без манки готова.

Смачного!

0 Комментариев