Свинина за 15 хвилин

news

Інгредієнти
-Свинина  – 400гр,
-червоний бальзамічний оцет,-червоне сухе вино (можна херес),
-трохи оливкової олії,
-тімьян,
-розмарін,
-естрагон,
-Сіль,
-перець чорний і білий.

Як приготувати

  • Свинину нарізати на шматки (як відбивні) товщиною 1-1,5 см.
  • Скласти в ємність, у якій будемо маринувати.
  • Скропити оливковою олією, додати трохи червоного бальзамика і вина (або хересу). Посипати чебрецем, розмарином, естрагоном і перцями. Посолити. Залишити на 1-2 хвилини.
  • Сковороду – гриль змастити оливковою олією, добре розігріти.
  • Підсмажити м’ясо з обох боків до появи рум’яної скоринки (це приблизно по 1 хвилині з кожної сторони).
  • Викласти м’ясо в форму і поставити в духовку при 180 * на 5-7 хвилин “дійти”.
  • У сковороді, якою ми смажили свинину, залишилися на дні “причепилися” шматочки м’яса, виділився сік і залишки оливкової олії. Беремо половину лимона (або білий бальзамічний оцет) видавлюємо в сковороду і акуратно перемішуємо залишки. Виходить напрочуд дуже смачний соус, яким поливаємо приготоване м’ясо.

Смачного!

Автор статті: Олег Горох

0 Комментариев