Спагеті а-ля карбонара

news

Інгредієнти:

  • спагеті – 450г;
  • пекоріноромано – 80г;
  • пармезан – 80г;
  • яйце – 1 шт.;
  • яловича грудинка – 200г;
  • оливкова олія – ​​3 ст. л.;
  • часник – 5 зуб.;
  • вино біле сухе (столове) – 150 мл;
  • сіль – за смаком;
  • перець чорний мелений – за смаком;
  • петрушка – за смаком.

Приготування:

Відваріть макарони в солоній воді.

У невеликій ємності змішайте натертий сир і яйце.Відставте в сторону.

Нагрійте масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте грудинку і обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин. Додайте часник і готуйте близько 1 хвилини.

Якщо необхідно, позбудьтеся від надлишків жиру на сковороді.

Додайте вино і продовжуйте гасити, поки не випарується половина.

У цей час спагеті вже повинні бути готові. Перемішайте їх з сирною сумішшю.

Додайте макарони в сковороду з грудинкою, гарненько перемішайте. Приправте зверху сіллю і чорним меленим перцем. Так побільше.

Прикрасьте петрушкою і подавайте до столу.

0 Комментариев