Соковитий мінтай на парі з лимоном і травами: простий рецепт без зайвих складнощів
Мінтай — доступна і корисна риба, яку легко приготувати смачно навіть без смаження. Один із найкращих варіантів — на парі. Так риба зберігає соковитість, ніжну текстуру і максимум користі.
Ділимося простим рецептом, який легко повторити вдома.
Інгредієнти
- філе мінтая — 500–700 г;
- лимон — 1 шт.;
- оливкова олія — 1–2 ст. ложки;
- сіль і перець — за смаком;
- чебрець або розмарин — за бажанням.
Як приготувати
Філе риби попередньо розморозьте в холодильнику та обсушіть паперовим рушником. Посоліть, поперчіть, злегка збризніть оливковою олією і залиште на 10–15 хвилин.
Лимон наріжте тонкими кружальцями і викладіть на дно пароварки або чаші мультиварки. Додайте трохи трав — вони нададуть аромату.
Викладіть рибу зверху на лимон і готуйте на парі 12–15 хвилин. Важливо не перетримати, щоб мінтай залишився ніжним і соковитим.
Корисні поради
- не відкривайте кришку під час приготування — це знижує температуру;
- готова риба має бути білою і легко розділятися на волокна;
- після приготування дайте їй «відпочити» 2–3 хвилини.
З чим подавати
Мінтай на парі добре поєднується з овочами, рисом або легким салатом. Це ідеальний варіант для легкої вечері або здорового обіду.
Страва виходить простою, але дуже смачною — без зайвого жиру і складних інгредієнтів.
Автор статті: Сергій Шагоферов
