Соковиті котлети з ідеальною скоринкою: два несподіваних інгредієнти для покращення смаку
Щоб приготувати дійсно апетитні котлети, які задовольнять всю родину, знати лише базовий рецепт недостатньо. На щастя, професійні кухарі діляться своїми секретами.
Іноді, щоб котлети вийшли смачнішими, треба додати всього декілька інгредієнтів, які здатні докорінно змінити смак страви. Але не всі господині знають ці маленькі хитрощі, оскільки не кожен шеф-кухар готовий розкрити таємниці приготування.
Сьогодні ми розповімо, які секретні компоненти варто додати у фарш, щоб отримати котлети з насиченим смаком, неймовірною ароматністю та хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
- Фарш — 500 г
- Молоко — 100 мл
- Хліб — 200 г
- Сіль, перець — за смаком
- Цибуля — 3 шт.
- Кориця — за смаком
- Цукор — 1 ч.л.
- Панірувальні сухарі — 3-4 ст.л.
- Куряче яйце — 1 шт.
Приготування соковитих котлет
Розпочніть із підготовки фаршу, додавши сіль, перець та інші улюблені спеції.
Таємний інгредієнт для соковитості
Замочіть хліб у молоці та перемішайте з м’ясною основою. Подрібнену цибулю також додайте до фаршу. Розбийте яйце, а ось секретні інгредієнти — це щіпка цукру та кориці. Вони додадуть страві особливого смаку.
Нюанси смаку
Цукор надає котлетам цікаву пікантність, але важливо не переборщити: достатньо однієї чайної ложки. Кориця забезпечує тонкий аромат, тож додавайте її зовсім небагато.
Як надати котлетам ситності
Сформуйте з фаршу котлети, обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте з обох боків на середньому вогні.
Ще один штрих для довершеного смаку — додати трохи свіжої зелені, яка збагатить аромат та покращить смакові якості страви.
Джерело: https://sensatsiya.com/
Автор статті: Сергій Шагоферов
