Соковите м’ясо по-французьки: рецепт, що підкорює смак
М’ясо по-французьки – це неймовірно апетитне блюдо, засноване на тонкому нарізанні та відбитті м’яса, яке запікається під щедрою сирною скоринкою. Незважаючи на назву, цей рецепт далекий від класичної французької кухні, але його смакові якості бездоганні. Головне правило – не пересушити м’ясо, аби воно залишалося ніжним і соковитим, а також не шкодувати на якісний сир, адже саме він створює ту неповторну текстуру, що робить страву такою апетитною.
За бажанням до м’яса по-французьки можна додати картоплю, оливки чи навіть ананаси, що відкриває безмежні можливості для творчості – цей рецепт не має строгого класичного стандарту, і лише ваша фантазія встановлює межі.
М’ясо по-французьки з сиром і помідорами
Інгредієнти:
- Нежирна свинина – 200 г
- Цибуля – 40 г
- Помідори – 50 г
- Твердий сир – 100 г
- Майонез – 30 г
- Соняшникова олія – 20 мл
- Сіль, перець, спеції за смаком
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Промийте м’ясо під проточною водою та просушіть його серветками. Наріжте свинину тонкими скибочками поперек волокон і акуратно відбийте молотком (для збереження чистоти використовуйте поліетиленову плівку).
- Посоліть, поперчіть і додайте улюблені спеції. М’ясо можна залишити в холодильнику для маринування або готувати відразу.
- Наріжте цибулю та помідори тонкими півкільцями.
- Змастіть форму для запікання соняшниковою олією та викладіть м’ясо одним шаром. Потім розподіліть півкільця цибулі і кружечки помідорів. Змастіть помідори половиною майонезу (або сметани), щедро посипте натертим сиром і змастіть залишком майонезу.
- Запікайте блюдо приблизно 40 хвилин при 180°C. Якщо ви використовуєте яловичину, час може бути довшим, а для курки – коротшим. Щоб уникнути пригоряння, можна накрити страву фольгою, а за 10 хвилин до кінця запікання зняти її.
Спробуйте цей рецепт – соковите м’ясо по-французьки неодмінно підкорить ваші смакові рецептори і стане чудовою родзинкою вашого столу!
Джерело: https://www.unian.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
