Що робити, якщо після Великодня залишилася паска?

news

Часто після Великодніх свят та Провідної неділі залишається паска. І доїдати її вже не хочеться, і не знаєш, як її використати, бо як то кажуть, гріх викидати.

Найшвидше і найпростіше – сухариків наробити: і до чаю, і до кави, і як солодкий перекус, і дитині в руку. Хоч і смачно, але банально.

Якщо ж хочеться чогось оригінальнішого – маємо кілька варіантів для смаколиків.

Що ж можна зробити? Для прикладу – “П’яні млинці” або маффіни, чи шарлотка.

“П’яні млинці” з черствої паски

Інгредієнти – Розраховано на 5 порцій

  • паска 5 шт.
  • вино біле 100 г.
  • яйця курячі 1 шт.
  • молоко 2-3 ст.ложки
  • сіль, цукор

Яйце підбиваємо з молоком і додаємо цукро і сіль. Шматочки швидко обмокуємо у вино, потім в яєчно-молочну суміш і на розігріту сковорідку. Перевертати на інший бік потрібно обережно, щоб не розпався «млинець» На смак вони приємні ніжні і вина не відчувається. Подавати до чаю чи кави.

 

Мафіни з пасок з ягодами

Інгредієнти:

  • 400 г пасок
  • 150 г чорниці або інших заморожених ягід
  • 4 яйця
  • 400 мл молока
  • 4 ст. л. цукру
  • 1/2 ч. л. меленої кориці

Приготування:

Духовку розігріти до 180 С. Паски нарізати кубиками або порвати на шматочки руками. Збити яйця разом з цукром і дрібкою солі, влити молоко і перемішати. Додати яєчну суміш до нарізаним паскам разом з ягодами і дрібкою кориці.

Залишити на 10 хвилин, щоб м’якуш просочився рідиною. Форми для маффінів змастити вершковим маслом і присипати їх відкладеної крихтою. Додати хлібну масу.

Випікати десерт 20-25 хвилин. За цей час заливання повинна загуснути і підрум’яниться.

Готові маффіни трохи охолодити і посипати просіяною цукровою пудрою.

 

Французькі тости з паски

Інгредієнти:

  • 12-14 шматочків “засихаючої” паски (від 2х днів);
  • 80 г цукру;
  • 1/2 ванільного стручка;
  • 400 г вершків (від 30% жирності);
  • вершкове масло для змащування пательні.

Спосіб приготування:

1. Жовтки взбити виделкою з насінням ванілі, цукром та вершками.

2. Кожен шматочок паски занурити в вершкову суміш. Потримати декілька секунд в суміші, дістати, дати стекти зайвому.

3. Сковорідку поставити на середній вогонь та розтопити вершкове масло (по 1 ч.л. для кожної “партії” тостів). Смажити тости по 2 хв з кожного боку до скоринки.

4. Готові тости подати гарячими з доповненнями на ваш вибір: нутеллою, кленовим сиропом, свіжими ягодами та фруктами, карамеллю, джемом або морозивом. Вибір дуже великий)

 

Лінива шарлотка з паски

Інгредієнти:

  • Черства паска
  • Яблука — 2  шт.
  • Яйця  — 2  шт.
  • Цукор  — 2  ст.л.
  • Сухарі мелені — 1 ст.л.
  • Маргарин — 1 ст.л.
  • Чорнослив — 0,5 склянки
  • Горіхи — 0,5 склянки
  • Молоко — 1,5 склянки

Приготування:

Черству паску нарізаємо скибочками; чорнослив відварюємо, виймаємо кісточки і нарізаємо соломкою; яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо скибочками; яйця розтираємо з цукром і розводимо молоком.

Форму змащуємо маргарином і посипаємо меленими сухарями, дно і стінки її викладаємо скибочками паски, попередньо змоченими в яєчно-молочній суміші.

На них викладаємо фарш з рубаних горіхів, чорносливу та яблук.

Зверху накриваємо скибочками паски, виливаємо залишок яєчно-молочної суміші.

Випікаємо в духовці протягом 20-30 хвилин.

 

Апельсиновий десерт з паски

Інгрідієнти:

  • Паска, нарізана невеликими кубиками — 2 склянки
  • Апельсиновий сік — 0,5 склянки
  • Цукор — за смаком
  • Вершки 30 % — 1 склянка
  • Цукрова пудра — 1/3 склянки
  • Фрукти (банани, апельсини, ківі)
  • Шоколад
  • Ликер

Приготування:

Апельсиновий сік за смаком змішуємо з цукром і злегка уварюємо.

Даємо сиропу трохи охолонути і додаємо лікер.

Просочуємо сиропом шматочки паски.

Вершки збиваємо з цукровою пудрою в круту піну. Охолоджуємо.

У гарну креманку шарами викладаємо шматочки бісквіта, фрукти, збиті вершки.

Готовий десерт посипаємо шоколадною стружкою.

Варіанти:

  • можна додати в вершки какао і тоді вийде шоколадний крем
  • можна використовувати будь-які фрукти і ягоди
  • шматочки паски можна просочити йогуртом або молоком, а не сиропом
  • можна додати в десерт улюблені горіхи
  • можна додавати в десерт крім збитих вершків (або замість) будь-який крем

 

 

Повітряний пиріг з черствого паски

Інгредієнти:

  • Черства паска – 350 г
  • Молоко – 200 мл
  • Цукор – 100-150 г
  • Яйця – 5 шт.
  • Вершкове масло – 60 г
  • Сметана – 100 г
  • Волоські горіхи – 80 г
  • Шоколад – 80 г

Приготування:

Паска нарізати невеликими шматками і замочити в холодному молоці. Розтопити вершкове масло і даємо йому трохи охолонути. Посипати маслом форму і присипати сухарями.

Жовтки розтерти з цукром до білого. Додати розтоплене вершкове масло і сметану. Все ретельно перемішати. Окремо збити білки з дрібкою солі в круту піну.

Розм’якшену паску залити жовтками, добре перемішати і збити міксером, щоб позбутися від великих шматочків. Акуратно додати білки і всипати порізати волоські горіхи і шоколад.

Заповнити форму тістом і випікати в розігрітій до 200 градусів до утворення рум’яної скоринки. Готовий пиріг охолодити, вийняти з форми і посипати цукровою пудрою.

0 Комментариев