Салат з грибами та картоплею: смачні страви до посту

news

Приготувати щось смачне у піст – цілком реальна справа.

Сьогодні пропонуємо рецепт салату з картоплею, маринованими огірками та грибами.

СКЛАДОВІ
  • 3–4 середні картоплини
  • 600 г грибів
  • 4 мариновані огірочки
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • оливкова олія сіль, свіжомелений чорний перець
Для заправки
  • 1 ст. л. гірчиці із зернами
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • щіпка солодкої паприки
  • 4 ст. л. оливкової олії “екстра вірджин”
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Покроковий рецепт приготування:

Для заправки салату з грибами змішайте гірчицю з лимонним соком, посоліть, поперчіть, приправте паприкою, потім додайте масло. Перед тим, як заправити салат, цю суміш потрібно збити вилкою.

Для пісного салату картопля запікайте в духовці у фользі при 200 ° С або зваріть у мундирі. Готову картоплю обдайте холодною водою, очистіть і наріжте середніми шматочками.
У грибів відріжте тверді кінці ніжок, наріжте гриби середніми шматочками. Роздавіть і очистіть зубчик часнику, покладіть у сковороду, залийте олією, нагрівайте, доки зубчик не почне підсмажуватися. Видаліть часник, в ароматизовану олію покладіть гриби, обсмажуйте на сильному вогні 2-3 хв. Посоліть і поперчіть.

Розріжте огірки для пісного салату з грибами вздовж навпіл чи четвертинки, потім наріжте тонкими скибочками. Дрібно наріжте зелену цибулю. Змішайте теплі гриби та зелену цибулю, потім додайте картоплю та огірки.

Змішайте пісний салат із заправкою, при необхідності ще поперчіть. Дайте настоятися 10 хвилин та подавайте.

  • КОРИСНА ПОРАДА

Картопля для салату з грибами краще відварювати або запікати напередодні приготування страви. Готовим бульбам дайте повністю охолонути і заберіть їх у холодильник до ранку. Так картопля легше нарізатиме акуратними кубиками.

  • ДО РЕЧІ

У заправку для пісного салату з грибами можна додати невеликий зубчик часнику, пропущений через прес: смак страви набуде приємних пікантних нот.

0 Комментариев