Рибні тефтельки
Інгредієнти:
- 200 гр гречки,
- 700 гр риби (будь-яке рибне філе),
- 3 цибулини,
- 3 морквини,
- 3 ст. л. томатної пасти,
- сіль,
- чорний перець.
Спосіб приготування:
- Заливаємо гречку двома стаканами води, ставимо на вогонь і варимо до повної готовності.
- Цибулю подрібнюємо, моркву натираємо на тертці.
- На сковорідці обсмажуємо цибулю та моркву близько 5-10 хвилин, додаємо томатну пасту і один стакан води та смажимо ще 15 хвилин.
- В кінці додаємо сіль та перець, даємо трішки охолонути.
- Рибу та гречку подрібнюємо в блендері. Після цього змішуємо їх.
- З отриманого фаршу формуємо кульки та обсмажуємо їх на оливковій або соняшниковій олії до золотистої скоринки (можна також викласти їх на деко та запекти в духовці).
- Викладаємо посмажені тефтельки в каструлю, заливаємо сумішшю цибулі та моркви і тушкуємо в духовці близько 30 хвилин.
Автор статті: Олег Горох