Пуер – справді унікальний чай
Пуер – це ферментований китайський чай. Пуер виходить у процесі складної ферментації сировини. Справжні пуери родом із китайської провінції Юньнань, на кордоні з М’янмою, Лаосом та В’єтнамом. Хоча й інші регіони, наприклад, Аньхой та Гуандун, теж виробляють його. На https://thetea.ua/chay/puer пропонується чай із різних регіонів.
Чай пуер – те, що потрібно кожному
Китайці кажуть, що пуер лікує від ста хвороб. Деякі його лікувальні ефекти підтверджені клінічними дослідженнями. Корисні властивості чайного листа посилюються після ферментації.
Окремо варто сказати про ефект сп’яніння, який часто приписують чаю пуер. Не варто розуміти це значення буквально. Напій абсолютно безалкогольний. Він справді здатний підняти настрій та зняти напругу, але лише за рахунок унікальних природних компонентів. Тому пийте чай пуер, і буде вам радість та здоров’я. Чайне листя має вражаючий хімічний склад із вмістом мінералів, вітамінів, необхідних для злагодженої роботи внутрішніх систем, білки, сахариди, амінокислоти. Ароматичні речовини зміцнюють нервову систему. Чайний склад приносить користь гіпотонікам, адже можна легко підвищити тиск. Якщо говорити про корисні властивості чаю пуер докладніше, то він:
- ефективний у разі порушення травлення. Пуер – один із небагатьох сортів, які можуть вживати люди з виразковими захворюваннями. Крім того, він допомагає при отруєннях, колітах та покращує травлення. Чашка цього настою може допомогти полегшити стан при переїданні;
- знижує рівень холестерину. Даний напій сприяє виведенню холестерину з крові та очищає стінки судин, що допомагає при профілактиці атеросклерозу, ішемічної хвороби серця та нормалізує кров’яний тиск;
- має протизапальні властивості. Пуер містить дубильні речовини, які вбивають шкідливі бактерії в організмі людини.
Таким чином, окрім елітного походження, багаторічної історії, а також вишуканого смаку та аромату, чай пуер відрізняє неймовірно багатий набір корисних властивостей, які приємно здивують будь-якого шанувальника чайного напою.
Основна важлива інформація про пуер
Чай Пуер поділяють на Шу Пуер і Шен Пуер – інакше кажучи, на чорний Пуер (Шу) та зелений Пуер (Шен).
Шен Пуер являє собою просушений свіжозібраний чайний лист, який пресується в різні форми (млинець, чаша, цегла або куб, гарбуз або гриб). У ньому під час зберігання проходить поступовий ферментативний процес. Смак змінюється з часом і його можна контролювати. З погляду знавців чайної справи для досягнення свого справжнього смаку Шена необхідна 20-річна витримка.
Шу – це «старий», зрілий чай. Раніше такий процес був природним. Але в 70-х роках минулого століття з’явилася нова технологія, яка дозволяє прискорити ферментацію і отримати Шу Пуер. Ця проста технологія передбачає застосування жодних сучасних хімічних речовин. Чайний лист, зібраний у купах, добре зволожують та зберігають. Бактерії та мікроорганізми активно «працюють» і доводять чай до необхідної кондиції.
Класичні рецепти заварювання пуера мають одну важливу особливість, дотримуючись якої можна отримати смачний і ароматний напій з максимальним набором корисних властивостей. Нюанс полягає в тому, що перша заварка триває близько 10-15 секунд, після чого вода зливається і чайник наповнюється новим окропом. Таким чином, до вживання придатна лише друга протока.
Будь то після вечері або шу вранці для тонізації кофеїном, пуер – це ідеальний, легкий напій, який можна заварити по-різному і все одно вийде смачно. Під час подорожей або походів на природу до найближчого парку термос із шу пуером складе чудову компанію, привнесе яскраві фарби та тонус. Оскільки пуери виробляють частіше в пресованому вигляді, такий формат дуже зручний у дорозі.
На правах реклами
Автор статті: Сергій Шагоферов
